台湾无骨香鸡柳制作方法

台湾无骨香鸡柳制作方法 炸鸡柳原料:鸡肉 500克，土豆粉 50克，鸡蛋 3个，植物油 500克，辣椒粉、胡椒粉、精 盐、白兰地各少许。 制作: 1、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。 2、鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。 3、炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。 台湾无骨香鸡柳制作方法 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配 20克腌粉， 再和 50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹 上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸 1,2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。 最普通的油炸鸡柳，就是在路边小摊经常吃的那种 选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋 2-3个(肉多则 多打几个)打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好 的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油 7-8分热的时候，投入煎炸，炸 至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者 就干吃，香哦~~ 这是配方以 1斤肉为例 :鸡精 5克，盐 5克，糖 5克，油炸粉 3.5克，香甜泡打粉 3.5克， 咖哩粉 3.5克，苏打粉 2克， 嫩肉粉 4.5克，生粉 2.5克，(元葱，油，料水适量,料水请按配方 1调制 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。 根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用 170?的油温油炸 2,3分钟即可。由于其食用方便，外金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉， 非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便， 设备投资少;保质期长，低温冷藏可达 12个月;提高鸡肉的附加值 10%,40,等优点。 一、原辅料 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量 10,以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等 为市售;香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为级，浆粉和裹粉采用市售。 二、基本配方 鸡胸肉 100?，冰水 20?，食盐 1.6?，白砂糖 0.6?，复合磷酸盐 0.2?,味精 0.3?， I+G0.03?，白胡椒粉 0.16?，蒜粉 0.05?，其它香辛料 0.8?，天博鸡肉香精 20928 0.2?，鸡 肉香精 210670.01?。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉 1?， 孜然味加孜然粉 1.5?,咖喱味加入咖喱粉 0.5?。 三、工艺流程 鸡大胸肉(冻品) ?解冻 ?切丁 ?切条 ?(加入香辛料，冰水 )真空滚揉 ?腌渍 ?上浆 ?裹屑 ?速冻?包装?入库 四、具体步骤 1(解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈 钢案板上自然解冻至肉中心温度,2?即可。 2(切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在 7,9克。 3(真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度,0.9pa， 正转 20分钟，反转 20分钟，共 40分钟。 4(腌渍。在 0?—4?的冷藏间静止放置 12小时。 5(上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆 液，配比为粉:水,1:1.6，在打浆机中，打浆时间 3分钟，浆液粘度均匀。 6(上屑。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中，先放入适量的裹屑，再胸肉条淋去部分腌渍 液放入裹粉中，用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压，裹屑均匀，最后放入塑料 网筐中，轻轻抖动，抖去表面的附屑。 7(油炸。首先对油炸机进行预热到 185?，使裹好的鸡肉块依次通过油层，采用起酥油或棕 榈油，油炸时间 25秒。 8(速冻。 9(包装入库 D DDDDi iiiiy yyyy调出最对胃的炸鸡粉 为什麼外面卖得盐酥鸡外皮香又脆呢,李老师要公开盐酥鸡炸鸡粉的秘方了喔～让你再家也 能调出酥脆的炸鸡粉～ 传统炸鸡排粉配方 材料 低筋面粉 200克、地瓜粉 400克、糯米粉 100克、蛋香粉 50克 作法:将所有材料混合即可。 胡椒盐粉 材料 盐 1大匙、粉状味晶 2大匙、胡椒粉 2大匙、红椒粉 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙姜粉 1/2 茶匙、甘草粉 1/2茶匙、肉桂粉 1/2茶匙 作法:将所有材料混合即可。 炸出完美大鸡排 此道料理使用酥炸的方式，若想让表皮口感更加酥脆，可先作一次油炸步骤但不完全炸熟， 捞起放凉之后再放入作第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆内部柔嫩的盐酥鸡块了。 1.好炸鸡粉的鸡肉排。 2.热油锅，放入适量的油加热至约 150?，可以油温计测油温是否刚好。 3.待油温热时，以中小火将裹好粉的鸡肉排下锅油炸。 4.当鸡肉排下锅炸约 2分钟时，若表面已呈金黄酥脆即可夹起沥乾油脂。 5.在已沥乾油脂的鸡排撒上适量的胡椒盐及胡椒粉就完成了好吃的鸡排了,而且绝对 ok唷。 腌肉酱料配方 对肉类先用各种调味料配制的腌料将其腌制之后才烹煮，这除了使原料成熟均匀，不 卷缩、干瘪、碎散，外形显得饱满整齐外，还能去除异味，增添脂肪的香味。然而许多人不 太会配制腌料，不管什么肉类，只管往里面倒酱油、撒咸盐、放味精„„做出的肉菜同一个 味道，缺乏应有的特色。现教你配制几款既流行又时尚的腌料配方，试试它们的味道如何, 盐酥鸡腌料 材料:肉桂粉 1,4小匙，姜末 50克，葱末 50克，麻油 1小匙，胡椒粉 1,3小匙， 酒 1大匙，盐少许，鸡粉 1小匙。 做法:将所有材料搅拌均匀，放入已切成 3厘米小丁的鸡胸肉，至少腌 20分钟到 2小 时，让味道彻底入味。腌的过程最好包上保鲜膜，放入冰箱。 盐酥鸡腌料使用示范 奶油鸡米花 材料:鸡胸肉 1副，脆浆粉 2大匙，奶油 1小匙，蛋 1,2个，水 1大匙，盐酥鸡腌料 适量。 做法: 1、将鸡胸肉依照上诉的方法处理，用腌料充分腌入味。 2、奶油放置室温融化后，加入脆浆粉、蛋、水一起调成面糊。 3、把腌好的鸡丁均匀裹上做好的面糊。 4、取个油炸锅，倒入适量的油，烧热，将以上裹好面糊的鸡丁用 130度的油温炸约 2 分钟至表面金黄即可。 5、起锅前撒上一把九层塔，让九层塔的味道逼出，快速将鸡米花和九层塔捞起。喜欢口 味重一点的话，可以趁热撒上胡椒粉或少许辣粉。如果不喜欢奶油的味道可以不放。 贴士:脆浆粉可以在市面上买现成的，也可以自己调制。市面上的盐酥鸡吃起来爽脆， 是因为事前已经炸过一次，等客人要买的时候再回锅炸第二次。这样子虽然吃起来比较好吃， 但不很健康。炸过一次即可。 牛肉片腌料 材料:盐 2小匙，糖 1小匙，小苏打 1大匙，生粉 1大匙，米酒 1,2杯，香油 1小匙， 鸡蛋 1颗。 做法:将所有材料搅拌均匀，放入牛肉一起腌至牛肉入味即可。 用途:腌牛肉片、牛肉丝、牛柳或是腌猪肉等。 排骨鸡排腌料 材料:小苏打 2大匙，木瓜精 1大匙，盐 1小匙，鸡精 1小匙，奶酪粉 2大匙，面粉 1 大匙，咖喱粉 1小匙，沙茶酱 1小匙，米酒 1小匙，水少许。 做法:将所有材料搅拌均匀加入排骨一起腌至排骨入味即可。如果喜欢甜味的话，可以 加入约 1大匙的糖。 贴士:排骨腌好之后即可下锅炸，用大约 180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞 起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都排骨酱放入煮滚，再放入炸好的排骨 很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等。 排骨鸡排腌料使用示范 香酥鸡排 材料:鸡胸肉 2副，蛋黄 2个，排骨鸡排腌料适量。 炸粉材料:日本生粉 2杯，面粉 1杯，白胡椒粉 2小匙，盐 2小匙，泡打粉 1,2大匙， 盐 1小匙，白胡椒粉 1小匙，酱油 1大匙，生粉 2大匙。 做法: 1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部分，用力背或肉捶轻轻槌打正反两面。槌打完洗净擦干， 用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可以做两片鸡排。 2、将鸡胸肉用上述鸡排腌料腌 10分钟，后加入蛋黄搅匀，用手用力抓，炸前再蘸炸粉。 3、将 4杯油烧热至七分热，炸 2分钟至外表呈金黄酥脆即可。 咸猪肉腌料 材料: A:黑胡椒 1杯，红葱头 1,2杯，老葱末 1,2杯。 B:高粱酒 (温)1,2杯，盐 1,2杯，味精 3大匙，糖 1,2杯，五香粉 1小匙。 做法:材料 A炒香，然后加入材料 B搅拌均匀。 用途:腌猪排、五花肉、腌鸡排等。 咸猪肉酱使用示范 咸猪肉 材料:五花肉 1片，腌酱 1碗。 做法: 1、五花肉洗净、擦干，再以腌酱腌 2天入味(冷藏)。 2、烤熟，切片即可食用。 牛柳酱汁腌料 材料:小苏打 1大匙，木瓜精 1大匙，玉米粉 1大匙，盐 1大匙，糖 1大匙，蛋黄 3 颗，米酒半碗，香油少许。 做法:将所有材料拌匀，就是很好用的腌牛柳酱汁。 用途:用于腌牛柳或腌猪肉之用。 牛小排腌料 材料:小苏打 1大匙，味精 1大匙，盐 1小匙，生粉 2小匙，胡椒粉 1大匙，洋葱粉 1 大匙，西芹粉 1大匙，蒜末 1大匙，蛋 4个。 做法:将所有材料搅拌均匀即可用于腌牛小排。 用途:可腌小排、牛排、排骨等。 鸡翅鸡腿腌料 材料:姜 1小块，红葱头 10粒，蒜头 10粒，鸡粉 1小匙，砂糖 2大匙，黑胡椒粉 1 大匙，米酒 3大匙，生粉 2大匙，青葱段 2根，五香粉微量。 做法:将所有材料搅拌均匀即可加入肉品腌拌。 用途:无论腌鸡腿或者是腌鸡痴，都可以用这个腌料。将鸡腿放入腌料中，确定腌料盖 过材料，然后盖上盖子或是封上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时到一天，等要使用再取出， 腌料会更加入味。 味增鱼腌料 材料:淡味味增 1杯，味啉 2大匙，细砂糖 3大匙，鸡粉 1大匙。 做法: 1、将所有材料拌匀。 2、涂抹在鱼排或海鲜表面，最好腌一天以上。 用途:可以用于腌鱼或腌肉，著名的味增鱼，就是先用味增腌酱涂抹在鱼排四周，然后 放入冰箱冷藏，等味增的味道入味后，取出将味增鱼煎熟或者烤熟即可。 脆麻香鱼腌料 材料:南乳 1,2块，面粉 1小匙，砂糖 1大匙，香油 1小匙，胡椒粉 1小匙，麻辣辣 椒粉 300克，小苏打 1小匙，水 2大匙。 做法: 1、将南乳用少许水调成糊状。 2、小苏打加入水调匀备用。 3、接着将其它材料拌匀，然后加入做法 1、2准备好的材料拌匀即可。 用途:可用于腌鳕鱼或者腌草鱼。方法很简单，只要将鳕鱼腌 30分钟，然后另外准备 一个碗，放入蛋和低筋面粉搅拌均匀，然后把腌好的鳕鱼外层裹上面粉浆，最后外围均匀的 沾上面包粉即可下锅油炸。 中式牛排腌料 材料:番茄酱 5大匙，A1酱 1大匙，美极鲜味露 1小匙，味啉 1 小匙，味精 1小匙。 做法:所有材料一同煮沸即可 用途:可用于卤牛肉、熬羊肉、炖牛腩或者中式牛排腌料等。如 果你喜欢中式牛排的口味，可以用这道中式卤牛排酱来卤牛排，之后 再加以煎或烤。如果喜欢酱油的味道，也可以加一点酱油，也许会更 符合你的口味。 祝你手艺成功～ 文 - 汉语汉字 编辑词条 文，wen，从玄从爻。天地万物的信息产生出来的现象、纹路、轨迹，描绘出了阴阳二气在事 物中的运行轨迹和原理。 故文即为符。上古之时，符文一体。 古者伏羲氏之王天下也，始画八卦，造契，以代结绳(爻)之政，由是文籍生焉。--《尚书 序》 依类象形，故谓之文。其后形声相益，即谓之字。--《说文》序》 仓颉造书，形立谓之文，声具谓之字。--《古今通论》 (1) 象形。甲骨文此字象纹理纵横交错形。"文"是汉字的一个部首。本义:花纹;纹理。 (2) 同本义 [figure;veins] 文，英语念为:text、article等，从字面意思上就可以理解为文章、文字，与古今中外的各个文学著作中出现的各种文字字形密不可分。古有甲骨文、金文、小篆等，今有宋体、楷体等，都在这一方面突出了"文"的重要性。古今中外，人们对于"文"都有自己不同的认知，从大的方面来讲，它可以用于表示一个民族的文化历史，从小的方面来说它可用于用于表示单独的一个"文"字，可用于表示一段话，也可用于人物的姓氏。 折叠编辑本段基本字义 1(事物错综所造成的纹理或形象:灿若,锦。 2.刺画花纹:,身。 3(记录语言的符号:,字。,盲。以,害辞。 4(用文字记下来以及与之有关的:,凭。,艺。,体。,典。,苑。,献(指有历史价值和参考价值的图书资料)。,采(a(文辞、文艺方面的才华;b(错杂艳丽的色彩)。 5(人类劳动成果的总结:,化。,物。 6(自然界的某些现象:天,。水,。 7(旧时指礼节仪式:虚,。繁,缛节(过多的礼节仪式)。 8(文华辞采，与“质”、“情”相对:,质彬彬。 9(温和:,火。,静。,雅。 10(指非军事的:,职。,治武功(指礼乐教化和军事功绩)。 11(指以古汉语为基础的书面语:552,言。,白间杂。 12(专指社会科学:,科。 13(掩饰:,过饰非。 14(量词，指旧时小铜钱:一,不名。 15(姓。 16( 皇帝谥号，经纬天地曰文;道德博闻曰文;慈惠爱民曰文;愍民惠礼曰文;赐民爵位曰文;勤学好问曰文;博闻多见曰文;忠信接礼曰文;能定典礼曰文;经邦定誉曰文;敏而好学曰文;施而中礼曰文;修德来远曰文;刚柔相济曰文;修治班制曰文;德美才秀曰文;万邦为宪、帝德运广曰文;坚强不暴曰文;徽柔懿恭曰文;圣谟丕显曰文;化成天下曰文;纯穆不已曰文;克嗣徽音曰文;敬直慈惠曰文;与贤同升曰文;绍修圣绪曰文;声教四讫曰文。如汉文帝。 折叠编辑本段字源字形 字源演变与字形比较 折叠编辑本段详细字义 〈名〉 1(右图是 “文”字的甲骨文图片，资料来源:徐无闻主编:《甲金篆隶大字典》，四川辞书出版社。1991年7月第一版。 “文”字的甲骨文字绘画的像一个正面的“大人”，寓意“大象有形”、“象形”;特别放大了胸部，并在胸部画了“心”，含义是“外界客体在心里面的整体影像、整体写真、整体素描、整体速写”。 许慎《说文解字》把“文”解释为“错画也”，意思是“对事物形象进行整体素描，笔画交错，相联相络，不可解构”，这与他说的独体为文、合体为字的话的意思是一致的。“说文解字”这个书名就表示了“文”只能“说”，而“字”则可“解”的意思。“文”是客观事物外在形象的速写，是人类进一步了解事物内在性质的基础，所以它是“字”的父母，“字”是“文”的孩子。“文”生“字”举例(以“哲”为例):先对人手摩画，其文为“手”;又对斧子摩画，其文为“斤”。以手、斤为父母，结合、生子，其子就是“折”(手和斤各代表父母的基因)。这个“折”就是许慎所谓的“字”。“字”从宀从子，“宀”表示“独立的房子”，子在其中，有“自立门户”的意思。故“字”还能与“文”或其他“字”结合，生出新“字”来。在本例，作为字的“折”与作为文的“口”结合，就生出了新的字“哲”。 2( 同本义 [figure;veins] 文，错画也。象交文。今字作纹。——东汉?许慎《说文》 五章以奉五色。——春秋?左丘明《左传?昭公二十五年》。注:“青与赤谓之文，赤与白谓之章，白与黑谓之黼，黑与青谓之黻。” 美于黼黼文章。——《荀子?非相》 茵席雕文。——《韩非子?十过》 织文鸟章，白旆央央。——《诗?小雅?六月》 斑文小鱼。——明? 刘基《诚意伯刘文成公文集》 3(又如:文驾(彩车);文斑(杂色的斑纹);文旆(有文彩的旗帜);文绣(绣有彩色花纹的丝织品;刺花图案);文织(有彩色花纹的丝织品);文鳞(鱼鳞形花纹)。 4(字，文字(“文”，在先秦时期就有文字的意思，“字”，到了秦朝才有此意。分别讲，“文”指独体字;“字”指合体字。笼统地说，都泛指文字。) [character] 饰以篆文。——南朝宋?范晔《后汉书?张衡传》 分文析字。——东汉?班固《汉书?刘歆传》 夫文，止戈为武。——《左传?宣公十二年》 距洞数百步，有碑仆道，其文漫灭。——王安石《游褒禅山记》 文曰“天启壬戌秋日”。——明? 魏学洢《核舟记》 文曰“初平山尺”。 5(又如:甲骨文;金文;汉文;英文;文迹(文字所记载的事迹);文书爻(有关文字、文凭之类的卦象);文异(文字相异);文轨(文字和车轨);文狱(文字狱);文钱(钱。因钱有文字，故称);文状(字据，军令状);文引(通行证;路凭);文定(定婚)。 6(文章(遣造的词句叫做“文”，结构段落叫做 “章”。) [literary composition] 故说诗者不以文害辞。——《孟子?万章上》 好古文。——唐? 韩愈《师说》 属予作文以记之。——宋? 范仲淹《岳阳楼记》 能述以文。——宋? 欧阳修《醉翁亭记》 摘其诗文。——清? 纪昀《阅微草堂笔记》 7(又如:文价(文章的声誉);文魔(书呆子);文会(旧时读书人为了准备应试，在一起写文章、互相观摩的集会);文移(旧时官府文书的代称);文雄(擅长写文章的大作家);文意(文章的旨趣);文义(文章的义理);文情(文章的词句和情思);本文(所指的这篇文章);作文(写文章;学习练习所写的文章);文魁(文章魁首);文价(文章的声价);文什(文章与诗篇)。 8(美德;文德 [virtue] 圣云继之神，神乃用文治。——杜牧《感怀诗一首》 9(又如:文丈(对才高德韶的老者的敬称);文母(文德之母);文武(文德与武功);文命(文德教命);文惠(文德恩惠);文德(写文章的道德);文薄(谓文德浅薄);文昭(文德昭著)。 10.文才;才华。亦谓有文才，有才华 [literary talent] 而文采不表于后世也。——汉? 司马迁《报任安书》 11(又如:文业(才学);文英(文才出众的人);文采风流(横溢的才华与潇洒的风度);文郎(有才华的青少年);文彦(有文才德行的人);文通残锦(比喻剩下不多的才华)。 12(文献，经典;韵文 [document;classics;verse] 儒以文乱法。——《韩非子?五蠹》 言必遵修旧文而不穿凿。——《说文解字?叙》 13(辞词句。亦指文字记载 [writings;record]。如:文几(旧时书信中开头常用的套语。意为将书信呈献于几前);文倒(文句颠倒);文过其实(文辞浮夸，不切实际);文义(文辞);文辞(言词动听的辞令);文绣(辞藻华丽)。 14(自然界的某些现象 [natural phenomenon] 经纬天地曰文。——《左传?昭公二十八年》 15(又如:天文;地文;水文;文象(日月星辰变化的迹象);文曜(指日月星辰;文星);文昌(星座名)。 16(文治;文事;文职。与“武”相对。 [achievements in culture and education;civilian post] 文能取胜。——《史记?平原君虞卿列传》 文不能取胜。 文武并用。——唐? 魏征《谏太宗十思疏》 精神折冲于千里，文武为宪于万邦。――明《袁可立晋秩兵部右侍郎诰》 17(又如:文臣，文吏(文职官吏);文席(教书先生的几席);文品(文官的品阶);文帅(文职官员出任或兼领统帅);文烈(文治显赫);文员(文职吏员);文阶(文职官阶);文道(文 治之道);文业(文事);文僚(文职官吏)。 18(法令条文 [articles of decree] 而刀笔吏专深文巧诋，陷人于罪。——《史记?汲黯列传》 19(又如:文劾(根据律令弹劾);文法吏(通晓法令、执法严峻的官吏);文丈(规矩;);文移(官府文书);文牓(布告;文告);文宪(礼法;法制)。 20(文言。古代散文文体之一;别于白话的古汉语书面语 [literary language]。如:半文半白;文语;文白(文言文和白话文)。 21(文教;礼节仪式 [rites] 则修文德。——《论语?季氏》 22(又如:文丈(崇尚礼文仪节);文俗(拘守礼法而安于习俗);文致(指礼乐);文貌(礼文仪节);文绪(文教礼乐之事);文仪(礼节仪式) 23(指表现形式;外表 [form;appearance]。如:文服(表面服从);文榜(告示、布告之类); 令) 文诰(诰 24(指鼓乐，泛指曲调 [music;tune]。如:文曲(指乐曲);文始(舞乐名) 25(谥号，谥法:勤学好问叫文 [study deligently] 何以谓之文。——《论语》 是以谓之文。 26(姓 〈动〉 1(在肌肤上刺画花纹或图案 [tatto (the skin)] 被发文身。——《礼记?王制》。注:“谓其肌，以丹青涅之。” 文绣有恒。——《礼记?月令》 2(又如:文笔匠(在人身上刺花的艺人);文身断发(古代荆楚、南越一带的习俗。身刺花纹，截短头发，以为可避水中蛟龙的伤害。后常以指落后地区的民俗);文木(刻镂以文采之木) 3(修饰;文饰 [cover up] 身将隐，焉用文之?——《左传?僖公二十三年》 饰邪说，文奸言，以枭乱天下。——《荀子?非十二子》 4(又如:文过饰非;文致(粉饰;掩饰);文冢(埋葬文稿之处) 5(装饰 [decorate] 舍其文轩。——《墨子?公输》 此犹文奸。 文车二驷。——明? 归有光《项脊轩志》 文马四百匹。——《史记?宋世家》 若将比予文木邪。——《庄子?人间世》 6(又如:文巧(文饰巧辩);文竿(以翠羽为饰之竿);文舫(装饰华丽的游艇);文饰(彩饰); 装饰华丽的船);文剑(装饰华丽的剑);文舆(饰以彩绘文榭(饰以彩画的台榭);文舟，文艘( 的车) 7(撰写文章 [write]。如:文匠(写文章的大家);文祸(因写文章而招来的灾祸);文雄，文杰(指文豪) 〈形〉 1(有文采，华丽。与“质”或“野”相对 [magnificent;gorgeous] 其旨远，其辞文。——《易?系辞下》 晋公子广而俭，文而有礼。——《左传?僖公二十三年》 2(又如:文巧(华丽奇巧);文朴(文华与质朴);文服(华美的衣服);文砌(华美的石阶);文背(不文雅，粗俗);文轩(华美的车子);文质(文华与质朴) 3.柔和，不猛烈 [mild;gentle]。如:文烈(指火候温猛) 4(美，善 [fine;good]。如:文徽(华美);文鸳(即鸳鸯。以其羽毛华美，故称);文衣(华美的服装) 5(通“紊”。紊乱的 [disordered] 惇宗将礼，称秩元祀，咸秩无文。——《书?洛诰》 天子祭天下名山大川，怀柔百神，咸秩无文。——《汉书?郊祀志上》 王者报功，以次秩之，无有文也。——庆劭《风俗通义?山泽》 〈量〉 1(用于旧时的铜钱。如:一文钱 2(用于计算纺织物 五扶为一首，五首成一文。——《后汉书》