月子汤

月子汤 月子汤 1、酒酿蛋花汤的做法 食谱原料: 酒酿1块，鸡蛋1个。 制作方法: 将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。 2、虾米粥的做法 食谱原料: 虾米30克，粳米100克。 制作方法: 1、粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。 2、粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。 3、鲤鱼煮粥的做法 食谱原料: 鲜活鲤鱼450克，粳米100克。 制作方法: 1、鲤鱼去鳞除内脏后切成小块。 2、粳米淘洗后，和鲤鱼一起煮成粥，调味即可。 4、归芪鲫鱼汤的做法 食谱原料: 鲫鱼250克，当归10克，黄芪15克。 制作方法: 1、将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞。 2、鲫鱼与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。 5、清炖乌骨鸡汤的做法 食谱原料: 乌骨鸡肉1000克，黄芪25克，党参15克，枸杞子15克。 制作方法: 1、乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀。 2、上铺党参、黄芪、枸杞子，隔水蒸20分钟即可。 6、栗子冬菇焖鸽的做法 食谱原料: 鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5,6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 制作方法: 1、鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。 2、栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。 3、浸软 花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。 4、烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。 7、母鸡炖山药的做法 食谱原料: 母鸡1只，黄芪30克，党参15克，山药15克，红枣15克。 制作方法: 母鸡洗净，将黄芪、党参、山药、红枣置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。 8、芦笋丝瓜肉片汤的做法 食谱原料: 鲜芦笋150克，丝瓜375克，胡萝卜50克，草菇 6朵，瘦肉150克，姜2片。 制作方法: 1、鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。 2、胡萝卜去皮，洗干净切块。 3、草菇洗干净，切片。 4、丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。 5、瘦肉洗干净，切片。 6、煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜 块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。 9、百合芦笋汤的做法 食谱原料: 百合50克，芦笋250克。 制作方法: 1、先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后。 2、加入黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。 10、奶味芦笋汤的做法 食谱原料: 芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。 制作方法: 1、芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。 2、芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内;土豆去皮，洗净，入锅。 3、加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。 4、捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，与菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，烧开，加入备用的嫩芦笋。入汤碗，上桌即可。 11、花生猪手汤 食谱原料: 猪手;大粒花生米;青菜;油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。 制作方法: 1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。 2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。 3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。 4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。 5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。 6、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。 12、催乳食谱:秘传涌泉猪蹄 [原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。 [制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。 13、催乳食谱:猪蹄葱白煮豆腐 猪蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升，将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入量食盐，可下乳，或王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。 14、催乳食谱:清淡肘子 猪肘子1只，当归、王不留行(中药店有售)各1份，三者100:2:2比例，用清水小火炖至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。 15、催乳食谱:酸菜猪手煲 原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 制作: 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干; 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 16、催乳食谱:猪蹄茭白汤 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 【用 法】佐餐食用，每日1,2次，每次150毫升,200毫升。 【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 17、催乳食谱:猪蹄黄豆汤 [原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。 [制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。 18、清炖鲇鱼 食谱原料 主料: 鲜鲇鱼1条(1000克重) 调料: 豆油50克，精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量 制作方法 1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段; 2、把葱、姜切成丝，蒜切成片; 3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤(或白开水)，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味; 4、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅; 19、冬瓜鲫鱼汤 原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作: 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片; 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖; 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 20、归芪鲫鱼汤 [原料]鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。 [制作]将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。 21、丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。