胃为什么不能消化自己

胃为什么不能消化自己 胃为什么不能消化它自己 自从18世纪的法国自然哲学家若穆指出胃液能消化肉以来，不论是外行人或生理学家都提出这样的问题:为什么胃不能消化它自己,诚然，胃液中有很高浓度的盐酸，它的氢离子浓度高出血液三四百万倍，而盐酸是腐蚀性最强的酸液之一。胃液中还含有强烈分解蛋白质的胃蛋白酶。如果把胃容物注入其他体腔，如胸腔、腹腔、关节腔，很快会产生严重的炎症和坏死。但胃却能抵抗侵蚀长达人的一生之久。此外，摄取的食物中含有各种有刺激性的物质，食物的温度、酸碱度变化也很大，在某些情况下，胃确实又能消化它自己，即可在胃壁上产生溃疡。但在正常情况下，胃壁确能坚持地抵抗住侵蚀，而不被消化。这个问题经过长时间的研究很争论，可作如下解释。 从结构上看，胃粘膜面有一层粘膜屏障，它是由胃粘膜上皮细胞游离面的细胞膜及相邻细胞之间存在的紧密连接构成的一个脂蛋白层。在胃粘膜屏障上又覆盖着一层厚约0.5-1.0mm的粘液-碳酸氢盐屏障。这两层屏障具有保护胃粘膜不受坚硬物质的机械性损伤、 +降低胃酸的酸度、减弱胃蛋白酶活性以及防止H迅速地由胃腔侵入(反弥散)粘膜内的作用。此外，胃粘膜上皮细胞更生率很快，据估计，正常人的胃粘膜细胞以每分钟50万个的速度脱落，但很快地产生新细胞来补充，胃粘膜每3天就可以重新改换一次。另外，胃壁有充分的血液供给。在正常情况下，由于胃粘膜的损伤(攻击)因素(主要是胃酸和胃蛋白酶，此外还有胆汁反流，药物的胃淤血或食物淤滞而改变胃的环境)和抵抗因素(包括粘膜血液、细胞动力学、粘液和碳酸氢盐分泌等)处于平衡状态，使胃粘膜能保持其完整性。当胃粘膜的损伤因素和抵抗因素之间失去平衡，即损伤因素超过抵抗因素或胃粘膜对胃的攻击因素的抵抗力衰竭时，即可发生溃疡。从这一观点出发，临床上防止胃溃疡也就针对上述两个因素，并取得很好效果。 近年来发现一些脑肠肽，如生长抑素、神经降压素，以及下颌下腺分泌的上皮生长因子、胃肠道分泌的生长因子，对胃粘膜也有一定的保护作用。 ---教材P206