[专题]蜜环菌菌材制作

[专题]蜜环菌菌材制作 蜜环菌生活。蜜环菌生长发育主要靠主要靠分解吸收树木营养，因此，培养好的“菌材”是提高天麻产量的关键。 1、备料。能生长蜜环菌的树种很多，常用的有北方的柞树、桦树等。南方的青杠、野樱桃、水像树(经久耐用，维持时间长)、椴树、桤木(易腐烂)等。选直径7~13厘米的新鲜树干、枝条，锯成70厘米左右的小段，以边备料边培菌为好。整料后，每一木段必须破口，把树皮砍伤多处，深达木质部3毫米左右，以利蜜环菌接种。破口的方法有鱼鳞、环形口、条形口等几种。 2、准备菌种。菌种的来源，一是采集野生菌，二是利用已经栽过天麻的旧菌材，三是室外培养的菌种，四是室内培养的纯菌种，如用野生菌种应切成短节碎块，因蜜环菌索具有从两端断面继续生长的特性，切碎后，增加断面，从而增加接种的机会。 3、培植菌材的时间。3~8月均可，皮厚、南坚的树种，一般接菌和发菌较慢，应提前培菌;皮薄、质松树种接菌和发菌较快，可迟点培菌，一般以3~4月树木开始生长以前较好，此时树木不易脱皮，气温较低，湿度较大，接菌后容易发菌。6~8月培养菌材，要避免杂菌，8月以后，气温下降，蜜环菌生长缓慢，当年不能使用，不宜进行。 4、菌材的培植方法 (1)活动菌材培养:培养的菌材在栽培天麻时，能随用随取的，称活动菌材。培养方法有堆培、窖培等，其中以窖培为好。选天麻栽培场地附近较湿润的地方挖窖，深33~50厘米，大小根据地势及菌材数量而定，窖培时，将窖底挖松7~10厘米，放入适量(约占30%)腐殖土，底部松土整平后好可铺放木材。材间用腐殖土充填缝隙，要求实而不紧，木材上面要露出，放好一层后，洒淋马钤薯汁或清水，湿透材底为止，再放一层菌种，依次无堆4~5层，最后盖上10厘米(可盖腐殖土，再盖原土)，再用草覆盖，以防雨水冲刷，保持土疏松，并可起到保温保湿作用。一般每窖放100~200根菌材为宜。 (2)固定菌材培养:培养的菌材在栽培天麻时留在原来的位置不动，称固定菌材。培养菌材的窖，由于菌材培好后不移动，菌材上的菌索的生长环境未受到破坏，能更好地为天麻提供营养，促进天麻时期生长。培养固定菌材的方法与培养活动菌材大致相同。窖深25厘米左右，大小依具体情况而定，每窖固定木段5~20要为宜，过多会操作不便。如用旧菌材接种，新旧菌格相间铺放，栽天麻时将旧菌材取出，新菌材不动，若全为新菌材则留一起一，即为固定菌材层，其土可照活动菌材培养方法再加培一层菌材，以后作活动菌材使用，最后覆土10厘米，并盖草。培养优质菌材，除了选用适宜的树种和优良菌种外，还要控制杂菌感染，保持窖内适当的温湿度。因此，在海拔高的地区培菌应先阳坡，培菌窖要浅，盖土要薄，以提高窖温;在低海拔地区应选阴坡或林间，采用深窖培菌，夏季加厚覆盖物，以降低窖温;中山地区宜选半阳地段培菌。 天麻种植技术之菌材的培育方法二 接上 (一) 堆培法 深山区，气温低、湿度大，用堆培法培养菌材较合适。 操作方法:把地面杂草除尽整平，先在地上铺厚3厘米左右的河沙。如用山林中采回的野生菌种，将新材间隔3—5厘米摆放，用河沙填实空隙，然后铺上落叶;随即浇水或营养液增加营养(营养液用500克土豆加水5千克砸碎取汁，或用淘米水)。接着再摆第2层，在第2层上摆放野生菌种(若加少量固体三级菌种，效果就更好了)，安放好新材，填实空隙后浇水。如此层层堆积，但一般每堆培养50千克菌材为宜。若用培养好的菌材作菌种，新材、菌材可间隔摆放，填实空隙后浇水，层层如此。如果在其菌材上放一些三级菌种，效果可提高1倍。如果全用人工培育的三级菌种培养菌材，则先将菌种安放在新材的鱼鳞口内，用河沙填实空隙浇足水，填好后周围覆盖10厘米厚的河沙。此法消耗水分快，应注意保持湿度 (二)天麻种植技术 窖培法 在气温高、土壤干燥的深山丘陵地区，培养菌材应采用窖培法。 操作方法:先挖深40厘米的坑，疏松坑底，其底部要呈斜坡状。堆放方法同堆培法，堆上3层左右。具体多少可根据实际情况确定，一般不要过深，过深的坑，坑底温度低发菌慢。堆积好以后，上盖10厘米厚的土，稍高于地面，四周挖出排水沟，以便防涝 (三)天麻种植技术 半地下窖培养法 半山区气温温和，水分适中，用半地下窖法培养菌材较合适。挖深30厘米、宽50—80厘米的坑，长度根据培菌的多少而定。堆积方法与上相同。堆积后，使一半在地上，一半在地下 (四)活动菌材培养方法 即所培养的菌材，将来在栽天麻时能随用随取的，故称活动菌材法。一般多采用 窖培法，选择靠近天麻栽培的地方，在较湿润处或树阴下挖窖，窖深 30,50厘米，宽1米，一般每窖以培养100,200 根菌材为宜。然后，将窖底挖松 8,10厘米， 放入适量的培养基(锯木屑2份+砂土 1 份+少量米糠拌匀即可)或腐殖质土，与底土拌匀，整平后 即可铺放段木和“菌棒”进行培养。先将整好的段木 (即径粗 6,8 厘米、长 50,60 厘米的阔叶树枝条) 。 在窖底平铺一层，如用“菌棒”作菌种时，于每根段 木的两侧各放“菌棒”3,5 根，段木之间留 2,3 厘 米的缝隙。然后，用培养基(料)或腐殖土填充缝隙， 要求实而不紧，盖没段木。然后再铺放第 2层，如此 依次铺入 4,5 层，边铺边淋马铃薯汁水，透至材底。 如用伴栽过天麻的“旧菌材’作菌种时，铺入时每隔 两根新材(即 段木)放 1 根“旧菌材”。在铺入第 2 层时，上下两层菌材要错开，如此铺放 4,5 层，同样 淋透马铃薯汁水。全窖铺放完毕后，再淋 1 次量较多 的马铃薯汁水，以淋透底层为止。最后覆盖 1 层厚 10 厘米的细沙土，上盖以杂草，防雨水冲刷和保温。一 般培养 2,3 个月即可作菌材伴栽天麻。 (五)固定菌材培养法 即所培养的菌材在栽天麻时留在原害不动的方法，故称固定菌材法。培养菌材的窖， 就是将来栽培天麻的窖。因此，要按栽天麻的要求挖窖。一般容深20,30厘米，宽45,50厘米，长60厘米左右。以每窖固定培养15,21根菌材为宜。若用“菌棒”作菌种，于每根段木的两侧各放“菌棒”3, 5根;若用“旧菌棒”作菌种，依次放入段木1根，旧菌材1根，要求相间铺入2,3层，每层5,7 根。段木之间相隔2,3厘米，并用培养基(料)或腐殖质土填充缝隙， 淋透马铃薯汁水等，操作方法与前相同。栽天麻时，将旧菌材取出，新菌材不动。若全为新菌 材，则可留一取一，留下的一层即为固定菌材层。此法优点是杂菌少;天麻与蜜环菌易建立共生关系，有利于天麻早期生长。但必须严格要求，培养好菌材，保证 1 次成功。 (六)一步培材法 即3-5月(或6-7月)用菌种培材，到秋季起控天麻时，用培养好的菌材(菌棒、菌枝)直接伴栽天麻。此法可采用活动菌床和固定菌床+活动菌床两种形式。活动菌床培材方法:?先用0.1-0.2%多菌灵或3%石灰水溶液浸泡段材、枝条(30分钟左右)，进行杀菌。待材料表面水干，即砍鱼鳞口。每筒段材砍二面口，每面砍口1-2个。?点播菌种时，先用小刀或起子将鱼鳞口掰开，然后将菌种分成手指头大的块状颗粒放入鱼鳞口中，菌种不能弄得太烂，也不可用力将菌种往鱼鳞口内按压。?摆放菌材时，按鱼鳞口的方向，正一节，倒一节，再正一节„„往坑中平行单排或双排摆入一层已点菌种的段材，每节间隔2-3指宽。摆好第一层后，往每节间隔和坑内空隙处撒放一半枝条，然后在每节段材两头和枝条上面点播适量菌种，并盖一薄层栽培土，将段材和枝条刚好掩住。最后浇洒适量水，使段材、枝条和薄土均匀打湿。照此方法，往坑中摆放第二层菌材、枝条、菌种后，覆3cm左右栽培土，再浇洒少量水。最后盖15-18cm栽培土，做成龟背形。 固定菌床+活动菌床形式培材，即底层采用固定菌床，上层采用活动菌床，培材方法:?将段材砍小鱼鳞口，每筒砍两面，每面砍3-4个口;?按固定+活动菌床菌材排式摆放底层段材、枝条和菌种;?向坑窖内填充培养土，稍微盖过段材、枝条，然后浇洒清洁水，将段材、枝条、土壤打湿;?再按活动菌床方法，在其上摆入(上层)段材、枝条，点放菌种、浇水、盖土、遮物(盖土15-20cm)。 此法培材时间较长，发菌充分，但部分菌材、菌枝腐烂，菌索老化，并且伴栽天 麻时，部分菌索因菌材翻动而损坏。