补锌食谱

补锌食谱 桂圆猪心 原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、 绍酒、盐等。 制作:1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片; 2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水; 3.转小火煮，调好味。 营养小秘诀:桂圆猪心不仅能补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。 桃仁炖乌鸡 原料:乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。 制作:1.乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫; 2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮; 3.再开后转小火炖，至肉烂。 营养小秘诀:配合桃仁，能大大提升妇科圣品――乌鸡的补锌功效。 银丝羹 原料:蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。 制作:1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡着，葱姜切丝备用; 2.干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料; 3.烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。 金针菇菜胆 原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 圆白菜炒肉丝 原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 油泼莴笋 原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 萝卜番茄汤 原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积有一定疗效。 菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。 排骨稀饭 原料:(5人份)卷心菜1/4颗、大米半斤、排骨1条(约有1斤)、香菇10来朵、海蛎干20粒左右、胡萝卜1条、葱姜适量 调料:油、盐、海鲜味，鸡粉少许 海蛎干素有海牛奶的称谓，补钙又补锌，所以我决定按妈妈教的方法给小乖煮上一次排骨饭。 制作方法: 1、卷心菜、胡萝卜、葱、姜切丝;大米洗净;香菇撕成小片;排骨洗净焯水; 2、 海蛎干冼净后，加水浸泡30分钟左右备用。 3、将火开起，再将食用油倒入锅，煮至8分热，再将葱放进去，等香味出来了，倒入排骨、香菇、海蛎干(水不要一并倒)、胡萝卜丝、菜，加盐进起翻炒2分钟; 4、入浸泡海蛎干的水、大米，鸡粉一起再翻炒一分钟，倒入适量的水，调好味道后，倒入高压锅，盖好盖子，跟 平时我们煮粥一样的煮～ 5、锅开盖后加入葱花，有香菜可加点香菜。 蛎干素有海牛奶的称谓，补钙又补锌，这个排骨稀饭荤素搭配，有肉有菜，能为宝宝补充多种营养。 胡萝卜饼 原料: 胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 制作: 1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 山楂水:山楂片50克，白糖10克，沸水150克，将放杯子里，沏入沸水加盖焖，至水温下降到微温时给小孩喝。 虾米煮干丝:豆腐干4块，虾米30克，麻油50克，鲜汤250克。 萝卜丝鱼汤:活鲫鱼1尾，萝卜250克，料洒10克，葱、姜、精盐各5克。 虾米扒瓜脯:干虾米60克，节瓜1200克，骨汤、姜、葱、蚝油、食油、精盐、白糖、酱油、料酒各适量。 珍珠银耳汤:银耳、水淀粉各25克，鸡脯肉150克，鸡蛋2个。 以上的做法与平时做菜一样。 1、蛋黄羹:熟蛋黄一个，肉汤20克，精盐0.5克。 2、麦片粥:麦片50克，白糖适量。 3、玉米粥:新玉米细面50无，白糖适量。 1、素炒油菜:油菜250克，虾皮10克，盐、花生油适量。 2、海带炒肉丝:猪肉50克，水发海带100克，酱油、盐、糖、葱、姜适量。 3、虾皮紫菜蛋汤:鸡蛋1个，虾皮20克，紫菜2克，盐、葱、姜适量。 4、豆腐蛋汤:豆腐、西红柿各25克，鸡蛋1个，高汤100克，油、盐适量 虾米花蛤蒸蛋羹 原料:虾米，花蛤蜊(要新鲜的)，鸡蛋2个。 辅料:黄酒、盐、葱适量。 制法: 1.虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。 2.花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。 3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可 特点 蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。 奶香薄饼 材料:面粉、牛奶、水、黄油、蓝梅果酱。 做法: 1.在面粉里加入一些牛奶和水，搅拌成稀面糊。再放入少许盐和糖。 2.取一个平底锅，将一小块黄油放在锅中用小火熔化，然后舀一勺面糊入平底锅，改用中火，用勺子摊开成一个薄圆饼，煎至两面微焦即可。 妈妈的话:“奶香薄饼”是一款即有营养又制作方便的早餐。因为是用黄油煎，面糊里又加入了牛奶，所以特别香。另外，薄饼里还可以卷进宝宝喜欢的食物，如奶酪、肉松、鸡蛋、培根肉等等。喜欢的话，也可在薄饼上涂一层果酱，再将它卷起来吃。很好吃哦 奶酪蛋饺 材料:食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片。 制法: 1.将鸡蛋打散，放少许盐备用。 2.取一个平底锅，放入少许油(油少到不能有流动感)，并加热。 3.在锅内倒入蛋液，转动锅子，使其成为一个圆形，趁蛋液面尚未完全熟透时，放入奶酪片，并马上将蛋饼对折成蛋饺形状。 4.将蛋饺翻一面，即可出锅。 妈妈的话:奶酪蛋饺作为宝宝的早餐，不仅简单好做，味道香浓，还很有营养。