西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁西兰花炒虾仁 材料 大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油 做法 1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。 2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。 3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。 4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。 小诀窍 生姜有去腥的功效，提前用生抽腌虾仁，可以提味;焯好的西兰花里撒点盐，能更均匀地入味。焯绿色蔬菜时，水里放油、捞出后用冷水冲，都是...