鼻咽癌的饮食

鼻咽癌饮食   　　(一)药膳原则  　　以通窍解毒，除痰散结。出血时可加用止血食品等。  　　(二)常用药物和食物  　　茅根汁、芦根、甜杏仁、大生地、黄精、石斛、红枣、生板栗、鲜蜗牛肉、绿豆水、荸荠、白萝卜、白梨、柑桔、山楂、鲤鱼等。  　　(三)治疗药膳举例  　　1．石斛生地绿豆汤：石斛12g、生地15g用纱布包，绿豆lOOg；加适量水煮至绿豆熟烂，取出药渣，加入适量冰糖及冲入花粉10g，分次服用。具有清咽润喉，除痰散结，清热解毒，凉血生津等功效。适用于鼻咽癌流涕、流血、头痛，或放疗口干燥时，均可食；脾胃虚寒者不宜食。  　　2．橄榄罗汉果汤：橄榄30g、罗汉果1只；将2样物品均置锅中加清水，煮沸饮水。  具有清热解毒，利咽喉化痰等功效。  　　3．黄芪炖鸭：黄芪15g、鸭200g，同炖至熟烂。具有补中益气，滋阴养胃之功效；适用于气阴两虚者；有大便溏泄者不宜食。  　　4. 山药肉片：山药50g、猪瘦肉片1OOg，加调味品同炒食；具有健脾滋补的作用。鼻咽癌有乏力、大便稀薄时均可食。  　　5．茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各30g煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、 利尿的功效。对气血热炽，阴津不足者，最为适用。但有脾胃虚寒者不宜饮。  ＱＱ：613000091   电话：85711254 鼻咽癌放疗后的饮食 悬赏分：5 - 解决时间：2009-8-19 12:53 快点 提问者： 爱的小珠猪007 - 三级 最佳 改变体质，多吃碱性食物，市场有碱性水机，安装一台只是几百元 附录：常见食物的酸碱性 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、 鼻咽癌患者饮食应注意哪些？ 悬赏分：0 - 解决时间：2008-11-26 14:08 提问者： caizhencai - 一级 最佳答案 鼻咽癌患者应注意多进食富含蛋白质、维生素及氨基酸的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼、动物肝脏、瘦肉、海带、紫菜等。在植物蛋白中，最好的是大豆蛋白，大豆含35%蛋白质，易被肠胃吸收。同时，它还含有异黄酮，可抑制因荷尔蒙失调引发的肿瘤细胞生长。 此外，每天要吃500克左右蔬菜，并尽可能多吃水果，如1~2个苹果、柑橘或10个草莓，总之水果量应保持在150~250克左右。 放疗后要定期复查，如有不适要随时到医院就诊，一般要求3~6个月复查一次。同时，鼻咽癌患者在放疗期间还要注意以下方面： 1.生活起居有规律，适当运动，增强体质。 2.注意休息，劳逸结合。 3.注意口腔卫生，饭后要漱口。 4.咸、熏、烤、腌制品要少吃。 5.戒烟戒酒，忌食辛辣刺激食物。 6.经常口含话梅、橄榄、无花果等，以刺激唾液分泌，减轻干燥症状  10 鼻咽癌患者放疗后的饮食问题 悬赏分：0 - 解决时间：2009-7-21 14:01 我有一个亲戚，患了鼻咽癌，化疗结束了两三个月了。医生嘱咐她不能吃辣的和用盐腌制的食物。她很喜欢吃醋大蒜和皮蛋，请问这些东西她能不能吃，谢谢了！ 问题补充： 她已经治疗完毕了。 提问者： 沈雅龄 - 三级 最佳答案 放疗的副反应较多，如引起粘膜损伤，骨髓抑制，白细胞减少等等。与营养失调有关的副反应有：头颈部放疗损伤味觉细胞，使味觉减退或消失，造成食欲不振；口腔、食道、胃肠道等部位接受放疗后，粘膜充血、水肿、继而发生糜烂，出现吞咽困难，恶心呕吐，腹泻，便血，少数病人可能发生消化道穿孔；同时可以抑制胃酸及各种蛋白酶分泌，减少胃肠消化功能并不可能造成电解质的丢失等等。 由于上述原因，放疗期间和放疗后的病人饮食护理十分重要。一般要给病人流食、半流食，根据病人的状装饰品酌情经验数量和次数，不可勉强。对于饮食较差的病人可以给予静脉高营养，以补充体内的严重消耗。 放疗期间宜吃哪些食物？ 患者接受放疗以后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味嗅觉减弱，食欲低下等津液耗损的现象。此时，患者饮食应是高营养，宜消化饮食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐。中医认为此为气阴虚损、热毒炽盛，更应避免辛燥热毒刺激之品，饮食宜清淡，应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。可以用作饮食治疗的药物与食物有：罗汉果、百合、枇杷果、花旗参、山药、莲子，如藕叶、荸荠叶、梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜、南瓜、丝瓜、海蜇、枇杷、海带、菱角等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。 参考资料：鼻咽癌患者放疗后的饮食  13 鼻咽癌饮食调养： 1．注意休息，劳逸结合。 2．注意口腔卫生，时常漱嘴。一年内避免拔牙。 3．饮食均衡，多食蔬菜、水果。 4．少食用咸、熏、烤、腌制品。 5．戒烟酒，忌食辛辣刺激食物。 6．不宜进食过于干燥、粗糙食物。 7．鼻咽癌放疗、化疗期间的饮食，应该容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。 8．经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。 食疗方法： （1）银花鹌鹑鹌鹑2对，洗净去内脏，以金银花用单层纱布包后填入鹌鹑内，入锅加水、酱油、糖、葱、姜适量，小火煮烂，弃去银花纱布包，鹌鹑即可食用。本药膳既清热解毒，又可补气和中。 （2)牛蒡粥先将牛蒡根30g研滤取汁备用，将粳米50g煮成粥，将熟时兑入牛蒡根汁，煮熟即可，不拘时进食之。 多进食营养价值高、所含必须氨基酸较刘全、配伍比较好的蛋白质，如蛋类、乳类、鱼类及动物的瘦肉类，多食新鲜蔬菜、水果、大豆及其制品、花生、香菇、西红柿、柑橘等.戒烟戒酒及辛辣食物，不食烟熏、油炸、火烤、腊制腌制菜，自觉改变不良生活方式及不良嗜好，克服各种不适反应，坚持进食，保持放疗按计划完成.。经常进食一些补气，扶助正气的药膳，也有助于抗击癌症，提高免疫力，防止复发.可服用参须清热茶（人参须5克，麦冬2克，熟地5克.沸水适量.将人参须、麦冬、熟地黄放入杯中，冲入沸水，盖上盖子，炖至20分钟左右即可饮用）、黄芪枸杞炖甲鱼（黄芪540克，枸杞30克，甲鱼500克.盐、豆油，冷水各适量.黄芪切片，纱布包扎；枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切细.3者放入锅内，加适量冷水，炖熟，去药渣，用豆油、盐调味即可。 鼻咽癌 1. 放疗期间或放疗后，出现照射反应，可致津液耗损，口干舌燥，舌红少苔，则当食用一些滋阴津之品，如绿茶、藕汁、荸荠、梨枇杷、绿豆、西瓜、芦笋、茅根、杏仁、无花果、蜂蜜、海参、鲫鱼等，禁忌香燥、辛辣的面条、桔皮、辣椒等. 2. 化疗期间或化疗后，出现白细胞下降时，宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂园、赤豆、鹌鹑、蘑菇、鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼等有抗癌和升白细胞的食品. 病人出现食欲不振、消化不良、便溏等症时，可给健脾胃之食物.如薏仁、萝卜、山楂、弥猴桃、莼菜、大枣、葵花籽、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼等，则能健脾开胃，保护消化机能，减轻化疗副作用.如发生口腔粘膜破溃，可用蔷薇花、玫瑰花或桑芽代茶饮. 3. 手术后，病人多气血亏损，可酌情多吃一些补血的山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋及奶制品等，适当吃一些新鲜蔬菜和水果. 鼻咽癌病人的常用食疗方法 １﹒菊花麦冬茶 用料 杭菊３０克，麦冬３０克，冰糖适量。 [制法]先将麦冬洗干净，加水约５００毫升，煮约２０分钟，将杭菊放入煮约５分钟，去渣，加入冰糖，代茶饮服。 [功效]养阴清热。 [适应范围]鼻咽癌属于热毒内阻，或放疗中出现阴亏热盛者。症见咽干鼻燥、口干口苦，舌红，苔黄，脉细数。 [注意事项]使用本方以热毒伤阴型为主，如属虚寒型者慎用。 ２﹒鱼腥草银花猪肺汤 用料 新鲜鱼腥草５０克，金银花２５克，杏仁２５克，猪肺２００克。 制法]先将鱼腥草、金银花、杏仁同入布袋；猪肺切片，用手挤去泡沫，洗净后与药袋同入锅中，加水适量，一同炖汤，加适量食盐调味既成。去渣饮汤。 [功效]清热解毒，宣肺止咳。 [适应范围]适用于鼻咽癌属于痰热内阻型或肺部转移合并感染者；放疗后出现热毒伤阴、痰热内结型。症见咳嗽痰黄稠、难咯，胸痛，鼻涕腥臭难闻，口干口苦，或发热，头痛，大便干结，舌红，苔黄腻，脉滑数。 [注意事项]适用于鼻咽癌症见痰热咳嗽者为宜，如属虚寒型咳嗽者慎用。 ３﹒六汁饮 [用料]雪梨、荸 、鲜莲藕、甘蔗、鲜麦冬、鲜芦根各２５０克。（如为条件所限，短缺一两样也无碍。） [制造]将诸食物分别洗净，切碎压榨取汁，混合搅匀，频吸，或隔水炖后冷藏分服。 [功效]养阴清热，凉血止血。 [适应范围]适用鼻咽癌放疗中及放疗后气阴亏虚，热毒内阻者。症见咽干口苦，口鼻燥热，心烦失眠，多梦，大便干结，小便短赤，舌质红干，苔少，脉细数。 [注意事项]本方适用于鼻咽癌热毒伤阴型。如属虚寒型症见口淡，泛清口水，便溏者慎用。 ４﹒金钱龟虫草汤 [用料]金钱龟２５０克，冬虫夏草６~１０克，生姜三片。 [制法]先将冬虫夏草、金钱龟分别洗净，连生姜一同放入沙锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转文火炖熟，调入适量食盐即可。 [功效]益气填精补肾。 [适应范围]中晚期鼻咽癌，或放、化疗后患者出现脾肾亏虚者。症见面色萎黄，形体消瘦，声低气短，纳差，便溏，舌暗淡，苔白，脉沉细者。 [注意事项] （ｌ）本方以脾肾亏虚为主，如属热毒内阻或湿热型者慎用； （２）外感未愈者忌用。 ５﹒西洋参石斛饮 [用料]西洋参１０克，玉竹、石斛各３０克，冰糖适量。 [制法]先将西洋参、玉竹、石斛洗净，切片。放入电子炖盅内，加水５００ｍｌ，隔水炖约１小时，取汁液加冰糖调味饮用。 [功效]养阴清热，生津止咳。 [适用范围]适用于鼻咽癌放疗后咽干鼻燥，呃逆恶心，心烦失眠，口舌生疮，便秘尿黄者。 [注意事项]本方用于鼻咽癌气阴亏虚型，如感冒未愈者慎用。 ６﹒苍耳 菜粥 用料 鲜苍耳草３０克，鲜 菜１００克，粳米８０克，冰糖２０克。 [制法]将粳米淘洗净，苍耳草、 菜分别洗净，切碎，压榨取汁液，粳米与上二味汁液放入锅内，加清水适量，先用武火烧沸，再用文火熬煮，至米熟放入冰糖，煮至米烂成粥，温服，每日１次，作早餐食用。 [功效]清热解毒，凉血止血。 [适用范围]适用于鼻咽癌之热毒蕴结型，症见鼻塞鼻衄、耳鸣、鼻涕腥臭，鼻流浓涕带血，舌红，苔黄，脉数者。 [注意事项]本方适用于鼻咽癌之热毒蕴结型患者。如中晚期虚寒型患者应忌用。 ７﹒冬虫草炖甲鱼汤 [用料]甲鱼３００克，冬虫夏草１０克，红枣１０枚，料酒、盐、葱姜、鸡汤各适量。 [制祛]甲鱼去头，去内脏，切成四块，放入锅中煮沸、捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，入汤碗中，冬虫夏草洗净，连同红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤，隔水炖２小时而成，饮汤吃肉。 [功效]健脾益气。 [适应范围]适用于鼻咽癌患者证属气阴亏虚型，或放、化疗后出现身体亏虚，体弱乏力者。症见面色萎黄，体倦乏力，气短声嘶，舌暗淡，苔少，脉细。 注意事项 （ｌ）本方实用于鼻咽癌及其它癌症体质亏虚者。 （２）如外感发热或湿热内阻者慎用。 ８﹒北 杞子炖乌鸡 [用料]北 ３０克，杞子１０克，大枣１０枚，乌骨鸡２５０~５００克，姜３片，葱段５条，盐少许。 [制法]将乌骨鸡宰后去毛洗净，剖腹去内脏，洗净切块，北 、杞子、大枣洗净后与姜、葱一起放入炖盅内，加少许盐，水适量，隔水炖１小时即可服食。 [功效]健脾益肾。 [适应范围」适用于鼻咽癌证属脾肾亏虚型，及癌症患者术后，放疗或化疗后体质亏虚者。症见神疲体倦，短气乏力，面色恍白，纳差，形体消瘦，腰膝酸软，便溏，舌淡，苔白，脉沉细。 [注意事项] （ｌ）本方适用于鼻烟癌及其它癌症患者体质亏虚，脾肾虚寒型患者。 （２）外感未愈或发热患者忌用。 ９﹒川贝炖雪梨 [用料]川贝６克，雪梨１只，冰糖适量。 [制法]川贝打碎，雪梨洗净，连皮切成６块，去核心。加冰糖及水适量，放入炖盅隔水炖４０分钟。饮汤食梨肉。 [功效]养阴润燥，清热化痰。 [适应范围]适用于鼻咽癌或其它癌症放疗后证属热毒伤阴型。症见口干口苦，咽干鼻燥，干咳少痰，心烦多梦，大便干结，小便黄，舌嫩红，苔少，脉细数。 [注意事项] （ｌ）本方适用于热毒伤阴型之鼻咽癌患者。 （２）脾胃虚寒者慎用。 １０﹒田七95菇炖鸡汤 [用料]田七１５克，95菇１０克，乌鸡２５０克，大枣５枚，生姜３片，葱白５根，料酒、精盐少许。 [制法]将田七切成薄片，95菇经温水发开，切细，乌鸡去内脏，洗净，切块，将大枣洗净去核。把以上食物和佐料放入炖盅内，加水适量，隔水炖约１小时，饮汤食肉。 [功效]活血化瘀，行气止痛。 [适应范围]适用于鼻咽癌证属气滞血瘀型，或中晚期出现骨转移，疼痛明显者。症见头痛鼻塞，周身骨痛，或手足痹痛不适，舌质瘀暗，苔白，脉弦。 [注意事项] （１）本方适用于鼻咽癌证属气滞血瘀型。 （２）如血小板减少，出血倾向明显者慎用。 鼻咽癌病人的饮食宜忌 １﹒多选用清热、解毒、养阴生津的食物，并能归入肺、肝经的中药食疗。不论何期、何证，均应注意食品的多样及烹调的考究，以利于患者摄入足够的营养素。 ２﹒配餐辅食应少用生湿化痰、粘腻重浊、肥甘醇酿，可选用有化痰散结功效的食品，如海带、紫菜、龙须菜、海蛰等。出现头晕目眩，耳聋口苦、急躁易怒等肝火上炎症状时，宜选清肝泻热、滋阴潜阳之品以减轻症状，如菊花代茶，炒决明子代咖啡，食用苦丁茶、黄花菜、苦瓜、枸杞苗、李子、鲍鱼、芥菜等。 ３﹒放疗期间要鼓励病人多饮水，喝淡饮料、果汁、牛奶等。主食应以半流食或软烂食物为好，副食方面要多吃新鲜蔬菜、水果，尤其要多吃胡萝卜、荸 、白萝卜、蕃茄、莲藕和白梨、柑桔、柠檬、山楂等果品。饮食口味要清淡甘润，又不宜过饮生冷，以免生寒伤胃，口含话梅、罗汉果、橄榄、青果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。 ４﹒晚期病人多属气血不足，毒火上炎，食欲极差，所以开胃化食，刺激食欲，增加摄入是保证治疗的根本措施。故宜选易消化、营养充足，色95味俱佳的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配饮食又应以滋润适口、芳95化浊为好，如冰糖苡米粥、95菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、95橼、菠萝、青梅、菱角、荸 、白梨等。平时口含藏青果和鲜山植，有消炎杀菌、清咽生津的作用。 ５﹒忌食辛、热之品，如不食辣椒、胡椒、茴95、韭菜、榨菜、羊肉、狗脊、鹿肉、雀肉、虾蟹等性温热之物，慎用芥末，少用热性补药，烟酒亦当戒之，以免生热助火。 鼻咽癌的化疗食疗配合菜单 1.鲜葡萄汁 [原料]鲜葡萄250克，蜂蜜20克。 [制法]先将新采摘的鲜葡萄拣杂，择洗干净，放入温开水中浸泡30分钟，取出后，剥去外皮，除去小核，将外皮切碎，与葡萄肉同放入家用果汁捣搅机中，搅打成浆汁，用洁净纱布过滤，去渣，收取鲜葡萄汁放入容器，兑入蜂蜜，拌匀即成。 [吃法]早晚2次分服。 [功效]养阴生津、润燥开音、防癌抗癌。本食疗方适用于鼻咽癌患者放疗后咽喉疼痛、烦热口渴、声音嘶哑等症。 [评介]葡萄，又称草龙珠、山葫芦，为葡萄科植物葡萄的果实，性味甘、酸，平，有补气血、强筋骨、利小便等功效。现代医学研究证实，适量服食葡萄以及由其酿制成的葡萄酒，有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、促进人体新陈代谢的作用，对身体虚弱、精神倦怠以及中老年人来说，无疑具有滋补强身的作用。近年来，有资料报道，美国伊利诺斯药科大学的研究人员在实验研究中发现，葡萄皮中含有一种有抗癌作用的物质，该物质喂养实验鼠，可使患有皮肤癌鼠的癌细胞减少68%~98%，且该物质对正常细胞无副作用，这为本食疗方用于鼻咽癌放疗后治疗其放射副反应提供了有力的佐证，含葡萄皮的葡萄汁蜂蜜为饮，对鼻咽癌放疗后咽喉疼痛、烦热口渴、声音嘶哑等症有明显的治疗效果。 2.金银花绿豆茶 [原料]金银花30克，白菊花10克，绿豆50克。 [制法]先将金银花、白菊花拣杂，洗冼，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮15分钟，过滤去渣，取汁，备用。将绿豆择洗干净，放入沙锅，加水足量，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待绿豆熟烂如酥，汤汁呈绿豆糊状时，调入银花菊花煎汁，拌匀，再煮至沸，即成。 [吃法]当茶，或当饮品，早晚2次分服，亦可多次分服，当日吃完。 [功效]清热解毒，生津润燥。本食疗方适用于鼻咽癌放疗后腔内粘膜充血水肿、渗出增加、排出困难等症。 [评介]金银花擅长清热解毒，白菊花尤善清热解毒，二味相辅相成，清湿热功效显着增强，佐以解表除湿功效强的绿豆，共制成食疗汤饮，对鼻腔癌放疗后出现腔内粘膜充血水肿、渗出增加、排出困难等症尤为适宜，坚持服食，可明显改善临床症状，除湿利尿，并使腔内粘膜水肿逐渐消退，渗出等症可有效地控制，从而发挥较好的辅助治疗作用。 3.玄麦甘桔茶 [原料]玄参30克，麦冬20克，生甘草5克，桔梗15克，绿茶3克。 [制法]先将玄参、麦冬、生甘草、桔梗分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，同放入沙锅，加足量水，浸泡片刻，大火煮沸后，加入绿茶，拌和均匀，再用小煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，即成。 [吃法]当茶，或当饮料，早晚2次或多次分服，频频饮用，当日吃完。 [功效]养阴生津，利咽解毒。本食疗方适用于鼻咽癌放疗后咽喉干燥疼痛、舌红少津等症。 [评介]玄参清热凉血、解毒消痈、滋阴利咽，其滋阴利咽作用尤为历代医家所重。中医临床以玄参为治疗咽喉肿前的常用药，即是利用其既能清肺、解毒，又能滋阴、养血的功效。因此，玄参对鼻咽癌放疗后咽喉干燥疼痛、舌红少津等阴虚火旺证尤为适宜。麦冬功专养阴清火生津，桔梗可利咽润燥，与玄参配伍，再佐以泻火解毒、补益心脾、润肺止咳的甘草，使得本食疗方养阴生津、利咽解毒功效加强，对中老年鼻咽癌患者放疗后出现阴虚火旺证有明显的治疗效果。值得注意的是，方中所用甘草宜用生甘草，现代抗癌药理研究表明，甘草所含甘草甜有预防癌症发生的作用；且生甘草热水提取物对JTC26细胞抑制率达70%~90%，可见对癌细胞有强抑制作用，而对正常机体细胞仅微有抑制反应，这为本食疗方用于防癌抑癌以及减轻患者放疗后不良反应提供了有力的佐证。 4.乌梅山楂粥 [原料]乌梅20克，山楂30克，粳米60克。 [制法]先将山楂、乌梅分别拣杂，洗净，晾干或晒干，将山楂炒至棕黄色，乌梅捣碎，同放入纱布袋中，扎紧袋口，与淘净的粳米同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁，继续用小火煨煮成稠粥，即成。 [吃法]早晚2次分服，以温服为宜，同时嚼食山楂。 [功效]生津止渴，消食开胃。本食疗方适用于鼻咽癌者放疗后食欲减退、口中无味、神疲乏力等症。 [评介]乌梅又名青梅，为古今皆用的一味抗癌中药。明代李时珍说：“乌梅性暖味酸而无毒，治反胃噎膈（胃癌、食管癌、贲门癌），敛肺涩肠。”近年来药理研究表明，乌梅所含的苦杏仁甙中，还含有氰化物和苯甲醛等有效成分，具有杀伤癌细胞和抑制肿瘤细胞的作用，并可缓解癌症性疼痛。临床有报道，乌梅对多种癌瘤有一定的治疗效果。山楂功专化滞消积、活血散瘀。现代抗癌药理，山楂也具有抗癌抑癌活性。上二味与粳米共煨组成的食疗粥膳，食之柔润，不仅可消滞开胃，而且具有明显的生津止渴功效，并有抗癌抑癌的治疗效果，本食疗方对中老年鼻咽癌患者放疗后出现食欲减退、口干无味、神疲乏力等症尤为适宜。 5.西洋参银耳荸荠羹 [原料]西洋参10克，银耳50克，荸荠100克，白糖20克。 [制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成片或研成极细末，备用。将银耳用冷开水泡发，去除蒂头、杂质，放入碗中，待用。将荸荠择洗干净，刨去外皮，剖成1厘米见方的条块，再细切成片，待用。切下的荸荠皮，捣碎，放入沙锅，加水煎煮15分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取汁回入沙锅，放入银耳，并加清水适量，用小火煨炖1小时，待银耳稠粘熟烂时，加入荸荠薄片及西洋参极细末，调入白糖，拌和均匀，再煨煮至沸，即成。 [吃法]早晚2次分服，吃银耳，饮羹汁，嚼食荸荠片。 [功效]益气养阴，生津润燥。本食疗方适用于鼻咽癌放疗后气阴两伤出现咽干咳嗽、食欲减退、精神萎靡等症。 [评介]西洋参功专养阴生津、益气除烦。近代研究资料表明，西洋参所含的人参皂甙、乙炔衍生物、挥发油等成分有抗癌功效。抗癌药理研究进一步证实，西洋参中的乙炔衍生物对培养的肿瘤细胞L1210的增殖具有强度抑制作用，西洋参中的人参皂甙Rh2和Rh1对小鼠S180癌均有抗癌活性。银耳擅长滋阴润肺、养胃生津，是高级营养滋补品。现代实验研究证实，银耳水提取的银耳多糖A、B、C，对小鼠移植性肿瘤S180均有抑制作用，其抑瘤率在45%~91.7%，并能促进放射线照射后小鼠造血功能的恢复，升提白细胞，提高存活率。荸荠擅长清热化痰、生津利咽。以上三味煨制成食疗羹饮，不仅对鼻咖啡因 癌患者放疗后减轻放疗的不良反应，而且能激发体内T、B淋巴细胞的活性，可明显地提补气神，增强机体的抗癌能力，对中老年人鼻咽癌患者尤为适宜。 鼻咽癌饮食调理 文章来源：好大夫在线2009-8-24 16:49:52 - 　　饮食调理的常用配方及制作方法有： 　　1、无花果炖肉：配方：鲜无花果120g（干品60g），瘦猪肉 　　方法：分别洗静切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。 　　功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。 　　2、山药莲苡汤：配方：山药30g、莲子（去心）30 g，薏苡仁30g， 　　方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日1次，量部限，连服15天。 　　功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效。 　　3、养津饮：配方：雪梨干、芦根各50 g，天花粉、玄参、荠菜各25 g，麦门冬、生地黄、桔梗各15 g，杭白菊 　　方法：同煎去渣取汁，每日1次，分2次温服。 　　功效：治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用。 　　4、配方：柴胡9g，桃仁9g，白术15g，白花蛇舌草30g，乌龟1只 　　方法：煎汤去渣后加剔净乌龟1只炖熟，吃龟喝汤，2～3天1剂，可常服。 　　功效：治疗鼻咽癌，有扶正抗癌的作用。 　　5、配方：天花粉15g、川贝母9g、紫草根30g，瘦肉 　　方法：煎汤去渣后，加瘦肉60g炖熟，食盐调味服食。每1～2天1剂，连服20～30天。 　　功效：治疗鼻咽癌经常涕血、咽干者，有生津止血作用。 　　6、猪鼻寄生汤：配方：猪鼻1个，刺铜树寄生、苦楝树寄生、黄皮果树寄生各30g（诸寄生以鲜品为佳）葱白30 g，方法：同煮至肉烂汤浓，喝汤吃猪鼻，隔日1剂，连服10剂为1个疗程。 　　功效：治疗鼻咽癌伴有鼻塞和颈部淋巴结肿块者，有扶正补虚，解毒通窍的作用。 　　可以用作饮食治疗的药物与食物有 　　罗汉果、百合、枇杷果、花旗参、山药、莲子、黄芪、党参、冬虫夏草、胡萝卜、荸荠、白萝卜、番茄、莲藕、雪梨、柠檬、山楂、枸杞子、无花果、苦瓜、蘑菇、丝瓜、生薏苡仁、沙参、麦门冬、生地黄、玄参、玉竹、白果、甜杏仁、川贝母、天花粉、葛根、鲜乌梅、菱角、冰糖及瘦猪肉，水鱼、乌龟等。 查看文章   鼻咽癌饮食系列之总说 2009-04-07 11:24 饮食宜均衡 　　多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐，应选择容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸丰富的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等，也可经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。中医认为鼻咽癌患者大多气阴虚损、热毒炽盛，应选用容易消化、营养丰富、色香味美的食物，少量多餐、合理膳食。多食用新鲜水果和蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、番茄、莲藕、柑橘、柠檬、山楂等。 多吃有治疗作用的食物 　　可以做饮食治疗的药物或食物有：罗汉果、百合、枇杷果、花旗参、山药、莲子、黄芪、党参、冬虫夏草、胡萝卜、荸荠、白萝卜、番茄、莲藕、雪梨、柠檬、山楂、枸杞子、无花果、苦瓜、蘑菇、丝瓜、生薏苡仁、沙参、麦门冬、生地黄、玄参、玉竹、白果、甜杏仁、川贝母、天花粉、葛根、鲜乌梅、菱角、冰糖及瘦猪肉，水鱼、乌龟等。 增加摄入 　　晚期病人多属气血不足，毒火上炎，食欲极差，所以开胃化食，刺激食欲，增加摄入是保证治疗的根本措施。故宜选易消化、营养充足，色香味俱佳的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配饮食又应以滋润适口、芳香化浊为好，如冰糖苡米粥、香菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、香橼、菠萝、青梅、菱角、荸荠、白梨等。平时口含藏青果和鲜山植，有消炎杀菌、清咽生津的作用。 另外鼻咽癌患者还要注意口腔卫生，忌用肥皂。放疗期间要注意多喝水，改善食欲，多吃含蛋白质及维生素的饮食。保持自己乐观愉快的情绪，一定要忌烟酒，尽量不吃过冷、过热、过硬或过辣的食物。 症放疗后饮食“套餐” 患者经放疗后，由于热毒伤身，常见口干咽燥、舌苔光剥、脉弦细数、郁热伤津，应多食滋润、清淡、甘寒、养阴、生津之品，如茅根汁、荸荠汁、梨汁、菱角、莲藕、莲子、西瓜、冬瓜、绿豆、香菇、银耳和元鱼等食品，而忌香燥、烩炙、辛辣、饮酒等刺激物。因放射治疗肿瘤的病种忌部位不同，饮食选择也有区别。如头部肿瘤放疗时，应多服滋阴健脑、益智安神的食品。如核桃、花生、栗子、绿茶、咖啡、石榴、芒果、菠萝、红枣、酸枣、桑椹、黑芝麻、海带和猪脑等。面部和颈部肿瘤放疗时，应多服滋阴生津、清热降火之品。如西瓜、苹果、梨、橘子、柚子、柠檬、莲藕、菱角、绿茶、哭过、蜂蜜、白菜、茭白、但才、海蜇和鲫鱼等。 癌症患者宜吃的食物 专家提议，一般情况下，癌症患者可常食以下食品：青菜、白菜、苋菜、花菜、芹菜、茭白、丝瓜、玉米、红薯、薏苡仁、南瓜、黄豆、蚕豆、白扁豆、刀豆、黄豆芽、土豆、黄瓜、冬瓜、苦瓜、番茄、金针菜、大蒜、胡萝卜、芦笋、莴苣、山药、荸荠、豆腐；山楂、李子、生梨、橘子、大枣、香蕉、草莓、苹果、罗汉果、猕猴桃、核桃、枇杷、杨梅；百合、莲子、枸杞子、白茯苓、冬虫夏草、山参、西洋参、黄芪；白木耳、黑木耳、草菇、平菇、猴头菇、金针菇、灵芝、海带、海参、海藻、紫菜；鲫鱼、银鱼、青鱼、甲鱼、鲍鱼、鲛鱼、蛤蜊、牡蛎、鱼鳔；乌骨鸡、鸡蛋、鸭肉、鹅血；猪血、猪肝、猪腰、猪蹄；牛奶、酸奶、蜂乳和香醋等。 配制抗癌药膳的常用药物：红枣、木瓜、杏仁、乌梅、人参、沙参、三七、仙人掌、灵芝、麦饭石、金银花、鱼腥草、胎盘、黄芪、当归、薏苡仁、向日葵、女贞子、川芎、威灵仙、龙葵、半边莲、半枝莲、白花蛇舌草、黄药子、淫羊藿、雷公藤、蜈蚣。另性味温热类的有刺五加、橘皮、橙皮、魔芋、核桃仁、川椒、冬虫夏草等。性偏平和类的有仙鹤草、土茯苓、龙眼肉、枸杞子、莲子、扁豆、茯苓、石首鱼、蜂蜜等。性偏寒凉类的有山茶花、绞股蓝、西洋参、知母、芦荟、白毛藤、蜗牛、地龙（即蚯蚓）等。做到辨证施食及药疗，在食品中搭配百合、西洋参、莲子、冬虫夏草、番茄、山楂、枸杞子、党参、葛根、麦门冬、苦瓜、生地黄、蘑菇和甲鱼等，以调补气阴津血而不生热上火。 癌症患者禁忌的食物 专家认为，癌症患者忌吃下列食物：公鸡、老鹅、猪头肉、狗肉、獐肉、鸭蛋；鲤鱼、带鱼、黄鱼、白鱼、鲥鱼、糟鱼、螃蟹；荞麦、芫荽、芥菜、香椿菜、桂皮、茄子、雪里蕻等。专家特别强调，癌症患者千万不要受民间习俗影响，去吃公鸡肉、老鹅肉、老母猪肉和老白酒等。否则，会使癌情愈发严重。 2009-04-07 11:26 1.滋补身体类 苡仁扁豆炖乌龟（民间方） 主治：癌症术后身体虚弱 配方：龙眼肉30克，薏苡仁100克，白扁豆100克，乌龟1只（约250克） 用法：前三味用纱布包好，乌龟宰杀后去肠脏，然后一同加水适量久炖，和盐调味，服食。 乌龟杞子汤（民间方） 主治：癌症放疗所致贫血、短气 配方：乌龟1只（约250克），人参10克，杞子20克 用法：乌龟宰杀后斩方块，与人参、杞子加水适量慢火煮至熟烂，和盐调味，服食 灵芝大枣煲乌龟 组成：灵芝30克，大枣10枚，乌龟1只，精盐适量 制法：将乌龟放入沸水中烫死，去内脏，剁去头、爪，切成块，放入瓦锅中，加入灵芝及去核的大枣，再加清水适量煲至熟，加精盐调味即成 功效：滋阴补血，清热益气 用途：适用于鼻咽癌，症见化疗后白细胞下降 用法：喝汤食肉，每周1～2次，每次1剂 归芪灵芝煲乌龟 组成：黄芪30克，当归尾30克，灵芝30克，红枣15枚，乌龟1只约300克 制法：先将乌龟放入锅内，加清水，煮沸，捞出，宰杀去净内脏，切成块，略炒，备用；黄芪、当归尾、灵芝分别洗净，切片，同放入纱布袋中，扎紧袋口，与乌龟肉同放入沙锅，加红枣及清水适量，大火煮沸后，改用小火同煲1.5小时，待龟肉熟烂，取出腰带，即成 吃法：吃肉喝汤，空腹饮用最佳，同时嚼食红枣 功效：补中益气，滋阴生血，清热抗癌 主治：适用于鼻咽癌患者及其放疗、化疗后所致眩晕或白细胞减少症者。 黄芪枸杞炖甲鱼 原料 黄芪50克，枸杞30克，甲鱼一只500克 制作 将黄芪切片，纱布包扎；枸杞洗净；甲鱼一只去脏切丝。三者放锅内，加适量水炖熟；去药渣（黄芪沙包）；用都有、盐适量调味即成 服法 当日佐餐食用，连服数日 功用 可补中益气，滋阴生血。适于放疗、化疗后致白细胞减少及眩晕 双味甲鱼 组成：黄芪52克，枸杞子30克，甲鱼300克，精盐、植物油各适量 功效：补中益气，滋阴生血 用途：适用于鼻咽癌放疗所致眩晕或白细胞减少者 用法：喝汤食肉。每周食1～2次，每次1剂 黄精炖鸡 原料 黄精100克，鸡1只约1500克 制作 将黄精洗净切片；鸡1只宰杀加工好，沸水中焯一下备用。锅内方清水2000毫升，放入鸡、黄精，加入黄酒10毫升，精盐4克，白糖5克，葱、姜各10克，旺火煮沸；改文火炖鸡肉烂煮，去黄精、姜、葱，鸡出锅即成 服法 佐餐食用，吃肉喝汤 功用 能补中益气，养血填精。适用于鼻咽癌等术后体虚、气血不足 三七香菇炖鸡 组成：三七15克，香菇30克，小鸡1只约500克，红枣15枚 制法：将三七洗净，切片，晒干或烘干，研成细末；香菇洗净后用温水泡发，备用；小鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；红枣洗净，去核。将小鸡、香菇、红枣同入砂锅，加水适量，先以大火煮沸，加料酒、葱花、姜末等调料，改用小火煨炖1小时，待肌肉熟烂，加三七调和均匀，加精盐适量，煨炖至沸即成 吃法：佐餐当菜，随意服食，喝汤吃鸡肉，嚼食香菇和红枣。 功效：补气养血，祛瘀生新，强身抗癌 主治：适用于各类癌症手术后，以及放疗、化疗后体质虚弱者 参竹精肉汤 材料：北沙参25克，玉竹20克，麦冬15克，猪瘦肉200克，甜杏仁15克 配料：陈皮5克，生姜3克 制法：北沙参、玉竹、麦冬、陈皮、甜杏仁洗净；猪瘦肉洗净，切块；在瓦煲内加入适量清水，用武火煮沸后，将所有原料放入，等谁再滚后，改用文火煲2.5小时，起锅时加盐调味 提示：此汤重在滋阴，而南沙参滋阴效果不如北沙参，苦杏仁长于祛痰下气，也不是很合适 美食家说：营养丰富，汤味香醇，鲜美可口 中医师评：此汤滋阴润燥、清热生津。用于鼻咽癌治疗后出现的口干咽燥，干咳，便秘，口气臭秽，食欲不振等症 莲百银耳汤 主料：莲子50克，百合50克，银耳25克 配料：冰糖适量 制法：银耳用水浸泡，分小朵，去蒂洗净。百合、莲子浸泡后洗净；放入锅内，加适量清水，再放入冰糖，入笼蒸熟后即可食用 提示：莲子无须去心，其清心除烦功效更强 美食家说：天香可口，滋补力强 中医师评：此汤补益脾胃、养胃生津、养心安神、防癌抗癌。适用于肿瘤病人后期的食欲欠佳，营养不良，食后腕胀，心悸多梦，神疲乏力，口干舌燥等症。 2.治疗放化疗后咽喉肿痛类 海芋大枣汤（民间方） 主治：头颈部癌瘤放疗所致咽喉肿痛 配方：海芋鲜品30克（干品用10克），去核大枣30克，玄参15克（纱布包裹） 用法：海芋切片与大米同炒至黄，去大米，与大枣、玄参加水同煮3小时，去玄参，调味服食。 燕窝银耳生地汤（民间方） 主治：癌症放疗所致阴虚血热，口干烦躁 配方：燕窝10克，银耳15克，生地20克（纱布包裹） 用法：先煮生地，用其水慢火煮燕窝、银耳消溶，调入蜜糖适量，温服。 类别：康复要点 | 添加到搜藏 | 浏览(603) | 评论 (0)   上一篇：鼻咽癌饮食系列之总说    下一篇：鼻咽癌饮食系列之主食 2009-04-07 11:27 鼻咽癌饮食系列之主食 1. 滋补身体类 双参炖肉 主料：鲜人参15克，海参150克，猪瘦肉200克，香菇30克，竹笋50克 配料：味精、精盐、香油各适量 制法：将海参、竹笋提前发泡，竹笋洗净切片，海参洗净切块；人参洗净，切段，香菇洗净，切丝；瘦猪肉洗净，切小块；将上述材料一齐放入砂锅内，加清水适量炖煮，至瘦猪肉烂熟，加入味精、精盐、香油适量即可 提示：人参最好选用东北人参或高丽参 美食家说：营养丰富，黑白分明，抗癌力强 中医师评：此汤能大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于癌症病人放疗、化疗期间，还可用于久病体虚不复，或年老体衰者。 菱角烧香菇 组成：菱角750克，水发香菇100克，植物油、精盐、味精、酱油、白糖、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量 制法：将菱角洗净，去壳，去皮，大者切成两块。水发香菇去蒂，洗净。砂锅上火，放油烧热，下菱角炸熟，捞出控油。原锅留底油，上火烧热，下香菇煸炒，放入炸菱角快略炒，加入酱油、精盐、鲜汤，加盖焖约3分钟，再加入白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入汤盆即成 功效：益气健脾 用途：适用于鼻咽癌等 用法：佐餐食用 2.治咽喉肿痛类 莲子百合焖肉 组成：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克，葱花、植物油、精盐各适量 制法：将猪肉洗净，切成小块；莲子百合洗净待用。将猪肉、莲子、百合放入锅中，家清水适量，用大火煮沸后，改用中火焖至烂熟，加入葱花、植物油。精盐调味即可 功效：益脾胃，养心神，润肺燥 用途：适用于鼻咽癌手术后及化疗后肺胃阴伤者辅助食疗 用法：每日1剂，连食5～7日 3.开胃类 莲子香菇焖鸡腿 组成：新鲜莲子100克，鸡腿2个，香菇2朵，酱油、冰糖、植物油各适量 制法：将鸡腿剥皮；香菇洗净，泡软后去蒂；莲子去心。将鸡腿、香菇、莲子放入锅中，加酱油及清水适量，盖好盖，用大火烧沸后，改用小火煮20分钟，熄火焖片刻，加入冰糖、植物油，开盖中火煮至汁将干即可 功效：健脾益气，清心开胃 用途：适用于鼻咽癌，症见食欲不振，头晕，微有低烧 用法：食鸡腿、莲子。经常食用