『美食』经济实惠的家庭海鲜大餐

『美食』经济实惠的家庭海鲜大餐   作者：王虎 原文：http://www.i170.com/user/tigerwoods/Article_123413 『美食』经济实惠的家庭海鲜大餐   今天是周六，女儿学校因为前几天多放假了，这两天上课，因此我和老婆无事，想想做点好吃的吧，很久没有吃海鲜了，就准备来一顿海鲜大餐。   我现在的住所在皇姑区，离我现在的住所不远的塔湾农贸大厅，有海鲜批发的市场。上午和妻子驱车前往。   到了那里发现这里是一个批发市场，每天早上凌晨三点就开市了，不过那个时间多是批发生意。我们是早上9：00多到的，一楼只有不多的摊位还在经营，很多专做批发生意的已经打烊了。   女儿想吃扇贝，找到一家，还很新鲜的，17元一斤，买一些，又买了一些海虹和白蚬子。   回来准备一下开始做。   其实海鲜中，除了鱼类比较麻烦（三文鱼除外），其他的贝类都是比较容易的，多是水煮或者清蒸，而其中的豉汁粉丝蒸扇贝稍微麻烦一点。   豉汁粉丝蒸扇贝做法： 1、先将扇贝清洗干净，之后剖开，有的是从中间，有的是整个的一个，另外一半壳扔掉。之后将扇贝内部的黑泥清洗干净。之后一个一个摆放好，放在蒸锅内； 2、做好蒜泥，并将粉丝用水焯好；将蒜泥放在扇贝上，之后摆上粉丝，最后浇上蒸鱼豉汁酱油（我用的是李锦记的蒸鱼豉油）； 3、大蒸锅放好凉水，扇贝凉水下锅蒸，等到蒸锅开始冒汽就注意，冒汽大约3-5分钟就好了。   放好蒜泥，开始摆放粉丝：     之后倒上蒸鱼豉油，上锅蒸：   非常鲜美的蒜蓉豉汁蒸扇贝出锅啦：   白蚬子也很不错，15元2斤，很新鲜，主要是没有沙子，已经吐过沙子了，下锅用清水煮一下，也是凉水下锅，水开了基本上就可以捞出来了，味道鲜美：   海虹就很简单了，只要收拾好，清洗干净，上锅蒸，开锅几分钟就好了，味道鲜美，而且价格便宜，5元3斤：   吃海鲜要配红酒或者白酒，不要喝啤酒，另外要制作一些蒜末、姜末、酱油、醋的调料，因为海鲜属寒性，因此用热性的姜蒜调理一下，以便肠胃能够适应，否则容易出现拉肚等情况。   整个海鲜大餐一共话费47元，吃得我们一家三口都很撑，看来海鲜大餐很成功！ 标签:美食 | 浏览数(130) | 评论数(0) | 04-08 20:35