香辣蟹

香辣蟹4属于鲁菜，主要原料是螃蟹，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 我要点评晒成果照片 分享到：复制收藏夹QQ空间新浪微博腾讯微博更多2 原　　料: 梭子蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、葱、现买的火锅（麻辣烫）底料、酱油、白糖、盐、料酒、海鲜酱。 操　　作: 一、准备 1、螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块。 2、取适量火锅底料。 3、葱切段，姜切片，蒜瓣剥好。 二、步骤 1、锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜。 2、放干辣椒花椒拌炒。 3、放火锅底料。 4、小火炒香。 5、一点点酱油。 6、一勺子海鲜酱炒匀。 7、放螃蟹。 8、放葱段。 9、放少许盐跟白糖、料酒。 10、大火不断翻炒，至螃蟹入味。 贴士： 1、第一次尝试用火锅底料做这个菜，各种好吃够味，强烈推荐哈。 2、酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的了就。 3、白糖量也不要多，海鲜酱本身有点甜。[HaoChi123.com