枸杞多糖对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响

营养学报2005年第27卷第1期 79 枸杞多糖对高脂血症小鼠血脂及脂质 过氧化的影响 Effects of Lycium barbarum Polysaccharides on Serum Lipids and Lipid Peroxidation in Hyperlipidemic Mice 朱彩平，张声华 （华中农业大学食品科技学院，武汉 430070） ZHU Cai-ping，ZHANG Sheng-hua (School of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070,China) 心脑血管病在我国居死亡原因之首位[1]，研 究明，心脑血管病的发生与机体血清中高胆固 醇含量有关，而通过药物或膳食干预能有效降低 胆固醇水平并降低其发病危险性[2]。枸杞为一种 传 统 中 药 材 ， 枸 杞 多 糖 （ Lycium barbarum polysaccharide，LBP）为其主要生物活性成分， 已证明 LBP 有增强机体免疫力[3,4]和抗肿瘤[5,6]等 作用，但对降血脂抗氧化能力的研究尚未见报道。 1 材 料 与 方 法 1.1 材料 枸杞多糖：枸杞子为宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的干燥果实。将枸杞子烘干粉碎， 用乙醇水溶液于 80℃浸提 3 次，滤渣用蒸馏水于 100℃浸提 4 次，合并浸提液，60℃下真空浓缩， 乙醇沉淀，丙酮-石油醚混合液脱色，真空干燥， 水溶解，Sevage 法脱蛋白，乙醇沉淀，抽滤，冷 冻干燥，水溶解，上 Sephadex G-75 柱，蒸馏水 洗脱，收集洗脱液，透析，真空浓缩，冷冻干燥 得白色絮状的枸杞多糖[7]。 绞股蓝总甙：由广州白云山中药厂生产的“绞 股蓝总甙片”研磨粉碎得到。 总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂 蛋白（HDL-C）测定试剂盒以及超氧化物歧化酶 (SOD)、丙二醛（MDA）测定试剂盒：南京建成生 物工程研究所提供。 1.2 动物分组及饲养 昆明种雌性小鼠 48 只（由湖北省医学科学院 实验动物中心提供），体重（20±2）g，2 月龄， 基础饲料喂养 7d，禁食（不禁水）12 h 后，取尾 血测血清 TC，按血清 TC 水平分 6 组，每组 8 只： （1）正常对照（control）：进食基础饲料由湖北 省医学科学院实验动物中心提供（41.25%玉米， 3.38%麸皮，15%黄豆，7.5%鱼粉，0.25%食盐，1% 贝粉，1.25%磷酸氢钠，0.01%复合维生素，0.1% 生长素组成）。（2）高脂对照（HF）：进食高脂饲 料（1%胆固醇，10%猪油，0.3%脱氧胆酸，88.7% 基础饲料）。（3）药物对照（GP）+ 高脂饲料。按 20 mg/kg· d绞股蓝总甙灌胃。（4）LBP 低剂量+ 高 脂饲料（LBP-L）：按 5 mg/kg·d LBP 灌胃；（5） LBP 中剂量+ 高脂饲料（LBP-M）：按 10 mg/kg·d LBP 灌胃。（6）LBP 高剂量+ 高脂饲料（LBP-H）。 按 20 mg/kg·d LBP 灌胃。 1.3 实验方法 将 LBP 以蒸馏水配成 1、2、4 mg/ml 三种不 同浓度的溶液，绞股蓝总甙按药品含量规格以蒸 馏水配成 4 mg/ml 的溶液。动物分笼饲养，定量 摄食，自由饮水，每天早上定时灌胃，正常对照 以蒸馏水作对照，实验周期为 6 w，实验末禁食 （不禁水）12 h 后，眼眶取血，分离血清进行血 脂测定。取血后立即取出肝组织进行处理待测。 1.4 统计学处理 不同数据间 t 检验作统计学分析，采用 SAS 软件处理。 80 Acta Nutrimenta Sinica, Feb.2005,Vol.27 No.1 2 结 果 2.1 LBP 对体重增加与食物效价的影响（表 1） Table 1 Effect of LBP on body weight gain and food efficiency（ x ± s , n=8） Group Body weight gain (g) Food efficiency(g) Control HF GP LBP-L LBP-M LBP-H 8.90±1.05b 13.12±0.55 10.63±0.87a 10.65±1.53a 9.04±1.79b 10.61±1.02a 0.053±0.006b 0.080±0.003 0.065±0.005a 0.065±0.010a 0.054±0.011b 0.065±0.006a a: P<0.05, b: P<0.01 compared with HF group 摄食各组相应饲料 6 w 后，LBP 和绞股蓝总 甙均可有效的限制高脂血症小鼠的体重过分增长 并降低食物的效价（均 P＜0.05 或 P＜0.01）。 2.2 LBP 对血脂水平的影响（表 2） Table 2 Effect of LBP on serum TC﹑TG﹑HDL-C and HDL-C/TC in mice（ x ± s , n=8） Group TC (mmol/L) TG (mmol/L) HDL-C (mmol/L) HDL-C/TC Control 2.30 ±0.44b 0.85 ±0.14b 1.25 ±0.24a 0.58 ±0.10b HF 10.41 ±0.85 1.59 ±0.28 0.98 ±0.13 0.10 ±0.02 GP 6.27 ±1.93b 0.81 ±0.13b 0.75 ±0.19 0.13 ±0.04 LBP-L 5.02 ±0.99b 1.31 ±0.18a 1.21 ±0.12a 0.25 ±0.05b LBP-M 5.67 ±0.42b 1.12 ±0.29a 1.22 ±0.17a 0.22 ±0.04b LBP-H 5.20 ±0.85b 1.00 ±0.36a 1.38 ±0.21b 0.27 ±0.05b a: P<0.05, b: P<0.01 compared with HF group LBP组 TC、TG明显低于 HF组，分别降低 45.5% 和 17.6%以上，而 HDL-C 含量显著升高 23.5％以 上。GP 组 TC、TG 明显低于 HF 组，分别降低 39.8% 和 49.1%，HDL-C 含量与 HF 组无显著性差异。LBP 各剂量组均可极显著提高高脂血症小鼠血清中 HDL-C/TC 比值（P＜0.01），而 GP 组与高脂模型 组的 HDL-C/TC 的比值无显著性差异（P＞0.05）。 2.3 LBP 对肝组织 SOD 和 MDA 的影响（表 3） Table 3 Effect of LBP on SOD and MDA in liver （ x ± s , n=8） Group SOD(U/mg Prot) MDA(nmol/mg Prot) Control HF GP LBP-L LBP-M LBP-H 334.58±8.38b 302.39±4.22 327.52±6.14a 335.60±22.50b 334.60±10.75b 325.33±7.28a 5.69±0.12b 7.13±0.57 5.06±0.57b 4.30±0.98b 4.62±0.28b 4.99±0.53b a: P<0.05, b: P<0.01 compared with HF group LBP 肝组织 SOD 活性显著高于 HF 组（P＜0.05 或 P＜0.01），而 MDA 含量极显著低于 HF 组（P＜ 0.01）；GP 组肝组织 SOD 活性也显著高于 HF 组（P ＜0.05），MDA含量也极显著低于HF组（P＜0.01）。 3 讨 论 本实验结果表明，6 w 内，高脂饲料完全可 使小鼠患高脂血症，而给小鼠灌胃 LBP 后，血脂 明显的降低。同时，LBP 还可有效的限制体重的 过分增长，并降低食物的效价。 此外，本研究还表明，LBP 可显著降低肝组 织的脂质过氧化程度，显著提高肝组织中超氧化 物酶 SOD 的活性，维持机体氧化及抗氧化系统的 动态平衡，从而使组织的细胞免受自由基的侵害。 关键词： 枸杞多糖；高脂血症；脂质过氧化 Key words：Lycium barbarum polysaccharide； hyperlipidemia；lipid peroxide [参 考 文 献] [1] 闫少芳，肖颖，王军波，等．含不饱和脂肪酸的坚 果对高脂大鼠血脂水平的影响[J]．卫生研究，2003， 32：120－122． [2] 王素敏，张杰，李兴琴，等．车前子对高脂血症大 鼠脂质过氧化的影响[J]．营养学报，2003，25：212 －214． [3] 耿长山,王葛英．枸杞子多糖对老年小鼠免疫功能低 下的调节作用[J]．中华老年学杂志，1989，8：236 －239． [4] 耿长山，丁雁．枸杞子有效成份 LBP 对小鼠 T 淋巴 细胞的免疫增强作用[J]．军事医学科学院院刊， 1988，6：476－478． [5] 顾树南，焦克智．枸杞多糖综合治疗原发性肝癌 20 例分析[J]．中国药理及临床，1996，6：38－39． [6] 曹广文，杜平．枸杞多糖和白细胞介素－2 对 12 月 龄小鼠两种 LAK 细胞抗肿瘤活性调节作用[J]．中华 微生物学和免疫学杂志，1992，12：390－392． [7] 王建华，汪建民，李林，等．枸杞多糖 LBP2a 的分 离、纯化与结构特征[J]．食品科学，2002，23：44 －48． 收稿日期：2004-04-30 基金项目：湖北省自然科学基金（No.95J25） 作者简介：朱彩平（1979－），女，博士研究生 中图分类号：R151.41 文献标识码：A 文章编号：0512-7955(2005)01-0079-02