高血脂病人的饮食宜忌

高血脂病人的饮食宜忌 合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要，而高血脂病人一般的饮食原则是“四低一高”，即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。下面分类列出高血脂病人宜忌食品。 碳水化合物类 宜：米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类。 忌：番薯、干豆类、味浓的饼干类。 脂肪类 宜：植物油、少量奶油、沙拉酱。 忌：动物油（如猪油）、熏肉、肥肉（如红烧肉等）。 蛋白质类 宜：脂肪少的食品（如瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（如鲜奶油、酵母乳、冰激凌、乳酪）、大豆制品（如豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐等）。 忌：脂肪多的肉类（如五花肉、排骨、鱼腩、鳗鱼、金枪鱼等）、肉类加工品（如香肠等）。 维生素、矿物质类 宜：蔬菜类（如菠菜、白菜、胡萝卜、西红柿、百合、南瓜、茄子、黄瓜等纤维较细的），水果类（如苹果、桃、柑橘、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类（若生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱）。 忌：纤维过粗的蔬菜（如牛蒡、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（如芫荽、葱、芹菜类）。 其他类 宜：红茶、绿茶、适量红酒、发酵类饮料（如酸奶）。 忌：香辛料（如辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料）、碳酸饮料、盐渍食品（如咸菜类、罐头、酱菜类）