黄花菜炒粉丝的做法

黄花菜炒粉丝的做法 黄花菜炒粉丝也是一种很不错的吃法，大家不妨做来尝尝。黄花菜炒粉丝的做法并不难，下面我就把这道菜的两种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的黄花菜炒粉丝。 　　黄花菜炒粉丝一：干黄花菜100克，干粉丝100克。盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油各适量。将干黄花用温水泡2小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。 　　烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油即可。 　　黄花菜炒粉丝二：黄花菜20克，粉丝50克，干蘑菇1个，干虾仁10克，猪肉100克，柿子椒2个，葱白1/2根，大蒜1瓣，盐1/2小汤匙、植物油3大汤匙，胡椒粉，香油少许。黄花菜洗净，泡10分钟，摘去根蒂。粉丝上锅煮后，切成15厘米的段。虾仁、蘑菇水发后切丝。 　　猪肉切丝，柿子椒切丝，蒜切碎。油锅烧热，煸炒猪肉取出后加油，将葱、蒜、虾仁、蘑菇、黄花菜、粉丝顺序放入锅内煸炒。柿子椒放入锅内，放入盐，将肉丝倒入锅内，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。 　　以上所介绍的是黄花菜炒粉丝的基本做法，大家可以根据自己的喜欢增添调料和配菜，比如加入虾米可能味道更鲜美一些。