植物细胞的形态和基本结构

nullnull第一章 植物细胞的形态和基本结构null植物细胞的发现：“Cell” 发现细胞核内含物 “细胞学说” (Cell Theory) “细胞是有机体的组成基础，整个动物和植物都是细胞的集合体，它们依据一定的规律排在动植物体内”。植物细胞的形态与大小植物细胞的形态与大小null植物细胞的显微构造光镜 显微构造电镜 超微 亚显微结构分辨率(resolving power) null典型植物细胞的基本结构null典型的 植物细胞 基本结构原生质体细胞质 细胞器 细胞核 质体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体细胞壁后含物及 生理活性物质后含物生理 活性物质液泡淀粉粒蛋白质脂肪酶维生素激素菊糖晶体叶绿体有色体白色体null（一）细胞质(cyloplasm)细胞质膜(质膜)一、原生质体 (protoplast)功能： (a)选择透性(b)半渗透现象 (c)接受和传递外界信号液泡膜中质null（二）细胞核(nucleus) 结构核仁(nucleolus) 核液(nuclear sap) 染色质(chromatin) 核膜(nuclear membrance) null （三）细胞器(organelle)（拟器官）质体 液泡 线粒体 内质网 高尔基null1.质体 　　绿色植物所特有的细胞器，根据质体内所含色素以及功能的不同分为： null液泡的形成过程2.液泡（vacaole）nulla、生物碱（alkaloids） b、苷（glycosides） c、单宁（tannin） d、有机酸（organic acids） e、挥发油 (volatile oil)null细胞器结构null3.线粒体(Mitochondrion)粒状、棒状、丝状、分枝状 结构膜层基质外膜：光滑内膜：嵴 (cristae) 功能物质氧化的中心 “动力工厂” 物质的合成 盐类的积累null4.内质网（Endoplasmic reticulum）细胞中及细胞之间的膜系统 细胞生长分化过程中 由少增多成熟细胞中 少量代谢旺盛的细胞中 发达 如分泌细胞、胚乳细胞null粗面内质网光滑内质网合成运输蛋白质的场所合成运输类脂多糖的场所null5.高尔基体(Golgi body)似乎与细胞核的定向有关功能：分泌机能 合成果胶、半纤维素和木质素 参与细胞壁的形成 合成多糖和运输多糖 与细胞的分泌作用有关系null6.核糖体（Ribosome）7.溶酶体（Lysosome） 游离于细胞质中或附着在内质网上，蛋白质合成的场所。单层外膜的细胞器 膜内含有各种能水解不同物质的消化酶null二、植物细胞后含物和生理活性物质（一）后含物以一定形状或不定形存在于细胞质和液泡中的贮藏物质，或废弃物质的总称。null1.淀粉（starch）　同化淀粉绿色植物光合作用所产生的葡萄糖，暂时贮藏在叶绿体内转变成的淀粉。贮藏淀粉同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运至贮藏器官中，并在造粉体内重新形成的淀粉。null构造脐点(hilum)：点、线、裂隙、分叉、星状等 层纹(annular striation)：同心环纹 形状：圆球形、卵圆形、多角形等。分布： 以淀粉粒形式于根、茎、种子等器官的薄壁细胞中，如半夏、甘薯、葛根等薄壁细胞的细胞质中。null淀粉粒的形状构造和类型null淀粉粒的类型:单粒淀粉(simple starch grain)：只有一个脐点，环绕脐点有无数层纹 复粒淀粉(compound starch grain)：二个以上脐点，每一脐点各有层纹环绕着 半复粒淀粉(half compound starch grain)：二个以上脐点，每一脐点除了各具少数层纹以外，更有共同的层纹 null化学结构 支链淀粉：不溶于水，溶液粘性高，遇碘呈紫红色 直链淀粉：易溶于水，溶液粘性低，遇碘呈蓝色 加稀碘液—→蓝紫色 检验null常见植物淀粉粒的各种形状null2.菊糖（Inulin） 碳水化合物在植物体内的另一种贮藏形果糖聚合而成，为淀粉的同分异构体　 　分布：菊科、桔梗科、龙胆科、山茱萸科 特点：球形，半球形和扇形的结构，易溶于水，不溶于乙醇。 观察菊糖：水合氯醛或者70%乙醇装片装片可维持较长时间。null菊糖＋10%α-萘酚乙醇溶液＋H2SO4→紫红色 很快溶解检验null菊糖橙皮苷和硅质块null3.蛋白质(protein) 植物细胞中的贮藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质，多以糊粉粒(Aleurone grain) 的状态存在于种子的胚乳和子叶细胞。 有些植物胚乳最外层含有一层细胞，其中含大量蛋白质，这层细胞称为糊粉层。null检验Pr+碘 →暗黄色 Pr+浓HNO3 → 黄色沉淀 → 过量氨液→ 橙红色Pr+硫酸铜、苛性碱水溶液→紫红色微热冷却Pr+硝酸汞→砖红色 null4.脂肪药用脂肪油： 蓖麻油作泻下剂 大风子油,用于治疗麻疯病 月见草油治疗高质血症等脂肪 (fat)：可可豆脂 脂肪油 (fat oil) ：大豆油 由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是植物体内的一种贮藏营养物质，多存在于植物的种子中。null检验 ①遇碱则皂化 ②脂肪遇苏丹III溶液显橙红色、红色或紫红色 ③遇紫草试液显紫红色 ④遇四氧化锇显黑色null（1）草酸钙晶体 (calcium oxalate crystal) 5.晶体(crystal) null各种针晶、柱晶棱晶null各种草酸钙簇晶null(2)碳酸钙晶体(calcium carbonate crystal) 常呈钟乳体状态存在所以又叫钟乳体。 一端与细胞壁连接，形如悬垂的葡萄。 常存在于桑科、爵床科、荨麻科等植物中，如无花果、 大麻叶、穿心莲叶的皮细胞中均含有。 null各种钟乳体和矿晶null晶体+醋酸溶解＋CO2↑（碳酸钙） 不溶解＋硫酸→硫酸钙针晶 （草酸钙晶体）(3)其它晶体：检验 柳叶中含有硫酸钙晶体菘蓝叶中含有靛蓝结晶槐花含芸香苷结晶null（二）生理活性物质： 是一类能对细胞内的生化和生理活动起调节作用的物质的总称，包括：a、酶(enzyme)是一种有机催化剂。b、维生素c、植物激素d、抗生素e、高等植物如葱、蒜、辣椒、萝卜等也能产生杀菌物质，称植物杀菌素。null三、细胞壁（cell wall） （一）细胞壁的分层 细胞壁是植物细胞特有的结构，它与液泡、质体一起构成了植物细胞与动物细胞不同的三大结构特征。细胞壁的分层： 胞间层（intercellular layer） 初生壁（primary wall） 次生壁(secondary wall)null细胞壁的结构null细胞壁的显微、亚显微结构null（二）纹孔和胞间连丝纹孔的类型 单纹孔(simple pit) 具缘纹孔(bordered pit)半缘纹孔(half bordered pit)1.纹孔(pit)：细胞壁形成时，次生壁在初生壁上不是均匀地增厚，未增厚的部分形成凹陷，称纹孔。有利于水和其它物质的交换。null纹孔的类型null2.胞间连丝（plasmodesmata）null（三）细胞壁的特化 null续表