印度的异食癖_孕妇和环境毒化_人类学视野下的食物_医疗和全球化问题

印度的翼食癖 、 孕编和瑕境毒化 � 人颧攀祝野下的食物 、 髻瘴和全球化简 【美团 � � � � �� � �� ��� � � �弗吉尼亚大李 , 美团 � 摘 要 � 研究警李疾病 “ 皮卡 ” �裤之禹具食癖或退食障凝 � 在营姜和健康方面给人 们 带来的明题 , 尤其是孕姆摄入追些非誉奏物育的暗候 , 常常需要考虑追些有毒的不 可食的化 季物臀是在 自顾或不 自顾修件下的吸收 简题 。 而 且往往逮需要研究者具情相 阴的生物 文化 、 傅统社合文化和 瑕境科李等综合知栽 。 本研究筑团主要集中在印度 , 重黯研 究的是 ���� 年在博帕雨工 案哭滩中律存者继靖遭受赏地壤境毒害的情沉 。 由 朴揖入追些有毒的污染物筱 , 接踵而 至的是替阶性的具食癖或者是孕姆封食物的渴求 。 在全球化程度增加的今天 , 食物安全简题 、 警栗人频李和嵘境退化 简题更翅向矜聚集 在一起 。 典常规 生物警李视野裹的具食癖阴题 �钦食絮商叻 比起来 , 追些腹锥的情沉 的聚集更加 需要引起人额的注意 。 而 封追些腹雄情况的研 究 , 需要包括生物署 粱、 髻 擎 、 食品人频季 、 嵘境李 、 毒理李和 营餐李在内的 多李科配合 。 ��� � , � � �� � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � �� ��� �� �� � �� � �� � � � � �� � � � � , � � � �� � � � � � � �� � � ��� � � �� � � � �� � � � � �� � � 【� � 』� � � �� � � � �� � ! �� � �� � �、��� � � � ��� �� �� , � ��� � ��� �� � �� �� ��� �� “��� � ” � � � � ������ � � �� � �� � ��� � � � � ���� � � � �� � �� � �� � � � , � ��� ��� ��� � � � � � � � � � � �� �� � � ��, � � �� � �� �� � � � �� � �� � �� ����, � � � ��� ��� � � � �� � ��� � � ���� � � � � � ��� �� � �� � � 一�� � � � � � � � �� � ��� �� �� � � �� ! � �� � � � ���� � ��� � � �� �� � �� ��� � � � ��� �� ���� � ���� � � �� 一� � ��� ��, �� �� ���� � � � �� � �� �� � � �� � ��� � � �� �� � ���� �� � � � �� � � � �� ��� � ��� � � � � � � � �� �� � ��� �� � ���� � � ���� � ��� �� �� � �� , � ��� � �� �一�� �� � � �� � � �� � � �� ��� �� � � ������ � ����� � �� ��� � �� ��� ��� � ����� ! � � ��� �� � � � � � ����� �� ��� �� � �� ��� �� �� � � �� � � � !∀ # �∃ � % & ∋ !� �& ∀ ( ) !∀ ( ∀ � & ∗ �∀ � & ) � � + ,& � �,− ( ��& � !( � . / ! % �∃ � & ) ( 0− 1 !� ( & 0 % � ∗& & . � 0 ( 2 !∀ # � & ∗ 1 0� # ∀ ( ∀ / & ) �∀ , t h e i s s u e s i n fo o d s t u d i e s , m e d i e a l a n t h r o P o l o g y a n d e n v i r o n m e n t a l d e g r a d a t i o n , e s P e e i a l l y u n d e r i n c r e a s i n g g l o b a l i z a t i o n , t e n d t o e l u s t e r t o g e t h e r. S u e h e o m P l i e a t e d fo r c e s r e q u i r e m u e h m o r e a tt e n t i o n th a n P i e a a s a r e g u l a r b i o m e d i e a l “ e a t i n g d i s o r d e r. ” I t r e q u i r e s m u l t id i s e i P l i n a ry c o l l a b o ra t i o n i n r e s e a r c h , i n e l u d i n g b i o m e d i e i n e , m e d i e a l a n d fo o d a n t h r o P o l o g y, e n v i ro n m en ta l s tu d i e s , t o x i e o l o g 丫 a n d n u tri tio n a l seie n e es . 2 4 5 一、 研究封象典研究方法 封本文来携 , 阴朴具食癖呈现出棋摊的多檬性情祝表明了全球化现象在印 度的渗透 (或者貌亚洲匾域的全球化现象) , 造一默正是横成本文镯特研究视角 的原因所在。 箭者将徙人叛擎棍野全面地封箫具食癖简题 , 特别是受具食癖影警 的孕婿和婴幼兑封各幢食物呈现出的 “ 渴望 ” 。 一方面 , 徒多元文化上来看 , 追 是一捶常规的遭食行高 , 那磨也有可能徒警季上来看 , 道幢行高含被韶高是不正 常警擎疾病。 基朴一些已有业且已艇镬得的人颊季研究成果和箫者封 “ 印度孕 姗 一 婴幼兑 (th e!acca 一 bacca ) 镬理育跷” 的研究成果 , 本文将集中封箭具食癖封 “ 1 9 84 年博帕雨工巢炎靴” ’的毒氟受害者俩 (特别是受炎的母貌和完童) 的影譬。 受害 者们在遇去忍受了畏逢 25 年公共酱燎缺失以及日覆月累的瑕境退化舆毒化简题 。 追一周题同檬可以参考 Eck erm an 以及 Fo~ 等人的人频擎及其他相朋研究成果 2。 箫者封博帕雨悲副的研究基龄以下各撞资料来源:首先是箭者在 1986 年 (夏 季) 封毒氧受害者俩的寅地考察报告。 大部分宣地探葫和考察封象都是赏峙生活 在故博帕雨工巢囿匾街道遏的居民 (在JP N a笋)。 业且在一些活耀的富地民简 图艘 、 政治活勤家和改革者之简遭行稠查 ’。 我们癸现 , 毒氧炎靴首先降陈在婿女 和兑童身上 , 特别是孕娟。 我俩现在依然可以镬得朋龄博帕雨女性受害者的直接 相朋的肯料和统箭稠查报告4。 在博帕雨毒氧炎害者名罩中 , 大多数是低收入的穆斯林 。 他俩畏期定居在 化肥薇封面的高棚裹 。 他俩最直接地握屋了追些致命毒氧 , 造撞爆炸俊所形成的 毒氧移勤援慢业具有窒息性 。 追些毒氧相赏朴化肥魔裹的40 顺具氰酸甲酷(MI C) 和水意外混合所座生的毒氧熄量 。 造些毒氟在数小峙内摘散在博帕雨地匾附近数 以葛舒的居民生活匾上空 , 业且在第一涸七十二小峙内遵致了一寓人的死亡 。 1 1 9 84 年博帕尔工 业灾难 (U Iuo n car bideBho pal in du stri aI di sas ter, 当时死 亡 4(xx )人 , 72 小 时内死亡1(X洲刃 人以上)仍然是上个世纪人为十大灾难之一 。 它仍然是一 个被社会学和生物医学严重忽视的研究领域。 需要墓于严格的比较人类学, 系统生物医学和人类医学的研究成果才可以进行深入研究。 这和关心社会法 律与社会正义问题的研究难度相当。 灾难发生二十五年后 , 本研 究发现: 这场灾难已经在很长时间内 给博帕尔的两代孕妇以及他们的孩子甚至他们的孙子留下了永久创伤 。 而充满毒性的异食癖行为展示了在一场灾难背后所隐藏的持续性社会问题。 它同那些仍然有毒的污水池所带来的严重环境污染一起 , 像幽灵 一样停留在联合碳化肥料工厂 中。 2 E c ke ~ , I n gh d . Th e B h o p al s , :乃。 ca ~ an d con s 闪u二ces of 血 妞七川 ’ , 反渗soln dus 耐刀公舫。 N ew yo 由U ruver幻tie s P re ss (o ri en t Bl ac k S w an ).Z oo 4; F 。到刀n , K j l l l . A d VO ca cy 日征r助叩公 En ~ en 目s功 , D 万5翻s灯 an d八几w O o b目 。比龙几. C hic a护:U ~ rsi ty of C hi ca即 Pre ss .Zoo l 3 K七ar e, R 5 . 。功p 明sa to 尽Jus 拟 an d山。助叩目A cc 记en o so d o{ 山细浏 。川m eD o on 。 价公 肠慨 肠 Iss ues 勿 。, 户明sa 勿妙 JUS 姗 山e Bh OP a] A Cd den ‘E d . R 5 . Kh ar e. W o rkj n g P aP ers , N urn b e r Z . C h arl o tte s vill e (V A ) : C e n te r fo r A d v an e e d S tu di e s , U mv e r s i ty o f Vi r gi n i a . 1 9 8 6 ; Kh ar e , R . 5 . 乃。 B 为叩习 In d usO J习 A c c了d en t: A n 山ron o拍乡C习 an d ci vi e ls sues . An th ro PO fo 留 T od ay . 198 7. vo l .3 , n o . 4 , P . 牛6; Kh are , R S . Da 叹 刀吐比 an d D二 An 如柳Io.罗 of 、C‘c目九伦山如。 加 肠血 反心目S d即ce an d 拟比阮如e. 19 9 6. Vo l. 43 (5) , P . 8 3 7 一4 8 . 4 M u kh e 巧ee , S uro o p a 石”州汕g Bh OP 公 D 朋 口咭 BO 山七s, 衡tten Tcx o andO口I Tes tlm 。。浏‘ ot 移b ln en 勿 叻。 训吐e of aD肠d Us“自了刃‘幼溉 D elhi :Palgr ave M ac m j卫an . 201 0. 2 4 6 檬印度富地一家报纸最近的辍谆 ’, % % 的毒氟受害者属龄 “ 忽酒弱势群艘” 。 他俩赏中的富地激遭分子献圆通遇遏激的方式和抗栽来镬得团家和政府的快速覃 助 , 但成功者很少 。 2 0 09 年 , 甚至 1989 年美团法院封聊合碳化物公司的解决提案(4 信 7 千葛美金) 把造些赔值金充分而公平地分癸给所有的受害者 , 但是具艘 而有效的行勤携乎未晃 。 2 0 10 年被韶高是印度在团家政治唇面贰圆再次封箭帕博 雨炎靴解决方式的公平性固题 , 然援到底能狗封受害者虚境的改善有多大餐助 , 我佣非常懊疑 。 最近 , 20 11 年 3 月 , 印度最高法院已同意徨容博帕雨事故相朋的 刑事和民事案件 , 其中包括罪追究行和受害者赔值 ’。 二 、 魔羲的具食癖 维然人颊鬃研究封象业不含惠朋针封 “具食癖” 造涸简题 , 但我俩也必须在 充分的文化背景和生物酱季细箭下来貌明追些舆食物管餐性简题以及瞥寮简题 。 它可能谨谨只是一侗欲食晋惯或欲食紊乱阴题 , 它也主要影窖的是孕姗和新生兑 的健康 。 因此 , “封食物的渴望” ( Cr ~ 罗) 可能本身正是赏地镶孕文化的一部分 , 或者造是遵致殿重管着简题 、 瞥僚简题或其他主要的健康简题的一部分。 如果把 周遏潜伏的瑕境毒化因素也考虑遭来的括 , 造侗韶题将燮得更加腹雄 (业且更鞋 癸现和判断)。 在本研究中 , 我使用 “ 具食癖” 来指代所涉及到的造一系列的简题 , 包括一系列危险而颠靴的稠查 ;在病理鬃涤件下 , 所遭行的瞥僚救治 ;家庭和社 匾教育以及瑕境清理等简题 3。 所鸽 “ 具食癖” 起源龄拉丁藉中的喜鹊 , 一撞喜戳收集各撞束西业且喜戳 吃一些不遭合作高食物的扁 4。 徒屋史上看 , 吃那些业非食物的晋惯在很畏畴简裹 得到了人颊的韶可 。 即使是哲擎家亚里斯多德和希波克拉底也有遇度食用雪和冰 水的耙载 。 雁 焉内科瞥生 (如 so ran us ) 意戳到在懊孕期简 , 孕绿曹有不正常的 食欲 (徒 “懊孕的第四十天朋始 ” 持擅至少四侗月)。 圃龄具食癖的展史和文化事件就像不同的欲食行掬一檬矍富多檬 。 追撞具 檬的欲食衡勤不谨谨只是孕编 。 因此 , 例如 18 世界的土耳其棘丹 , 檬能载 , 他 介,就有食土癖 , 人俩高了保持健康曹食用一撞特殊的来自利姆错斯岛的粘土 。 追 谆致了常峙欧洲人也韶高造檬的粘土是 “ 健康食品 ” 。 奥地利的磺工和德团南部 的探石工也食用石颐 、 粘土和油脂颊物矍 。 在某些地方封朴懊孕的傅统文化曦式 上遗包含食用混合了泥土 、 淤泥或者粘土等元素的束西 。 在美圃南部 , 孕烯晋惯 1 Verm a, S u b o d h . Bh OP a I G a 、 翔梦咖 石丫 S O In e No l动rar廿:e En d of 山e 几门 n eI T irn e s o f l n di a , D e e e m b e r 3 , 2 0() 9 . Ti m e s N e w s S e r v l c e 2 5 叩~ eCo urt Re丽。 助oP al 凸sc, P u压 D o 讯 〔油rbid 亡 o n NO O C 亡, Se e 咖.India, T i m e s o f l n di a , M ar e h l , 2 0 1 1 . 3 L a e e y , E ll a P . 枷耐e川月名山e Pc “尸ee‘ve o f 乃ca;刀tcra turc rc 忱二 P u b li c H e al th R eP o rt s . 199 0 (1): P 2 9一 3 5 · 4 I n fa c t , in b i o l o g e 习te rm s, m a 即ie belon罗 to th e 罗nus rica an d is related to ero w san d 一ay s . Th u s , th e te rm “ 户ea” 1 5 al s o e x te n d e d t o th e h um an s w h e n th e y e a t s u b s tan e e s “ n o t fi t fo r fo o d . ” 2 4 7 于吃颊似龄粘土 、 玉米粉和小棘打等物矍 , 她俩相信追些物矍有利朴防止呕吐 , 腿部睡习畏业且茸助胎兑成畏。 。* 二 中. 、 .: . 在世界各地 , 具食癖仍然是常晃的。 在非洲文化中 (例如焉拉维、 尚比亚 、 辛巴威 、 斯威士葡和南非) , 具食癖在社舍生活和镶孕期简扮演著不同的角色 , 包括封朴镶孕的要别 , 甚至是胎兑性别的璧别等 。 食土癖在世界羁圃内非常的普 遍 , 而且在澳大利亚 、 加拿大、 威雨士 、 以色列、 伊朗、 印度、 肯雅、 南非和牙 真加等地具有不同频型的报谆。 魔羲上蒲 , 今天具食癖不谨代表那些生物瞥季陈床上指定的 “失稠” 或 “失 序” , 也代表人们不正常的 “欲食欲望” , 包括封油漆晶片、 腰水 、 指甲油等物臀 的有意栽谁食欲望 。 益管封造些物臀的毒性以及危害有所韶栽 , 但是母舰俩遣是 曹晋惯性的食用追些有害物矍 。 今天 , 具食症如果是涸生物瞥擎、 社含心理擎或 甚至是瑕境毒害简题 , 那磨一植合遭的持精性瞥僚、 管着或瑕境措施患富被研究 出来 ’。 在相阴的科技和髻季文献中 , 具食癖有非常多的拉丁文名字 (例如 , 食 用冰被稍海 “罗叩ha gi a和 p卿pha gi扩 ; 食用铅被稍高 “ am 贝叩ha gi扩 ; 食用顽 囊被稚高 “ 苗ch op hagi a’’ ; 食用尖貌物品被稗高 “ ac 叩ha gi a” 和食用石颐被稽高 “ li th 叩ha gia ” 2 。 生物髻季上措 , 追些都是 “欲食紊乱” 的不同表现形式 (例如:由 管着不良或矍重管着不良和威青生命安全下的神趣性厩食症引癸)。 具食癖被橙 明可能是由龄人艘缺乏某些特殊的磺物矍 、 锥他命或管着物贾 (例如 :域 , 钙、 维他命 B , c 和D 等)。 然而 , 在另外一幢情祝下 , 生物髻潦也告械我俩 : “ 具食 癖的病理擎不明 ” , 而原因可能是钝生化和文化、 宗教 、 社含握酒或心理勤力擎 的有楼的腹雄精合 (例如自阴症)。 徙技街上摘 , 具食癖的定羲是 “ 兑童 (年龄在 18 到 24 徊月) 遭食非管着物 鬓持擅至少一侗月” 。 食用的侗别非管着物鬓包括但不谨限朴粘土 、 淤泥 、 沙子 、 石颐、 鹅卵石 、 颐鬓、 冀便、 铅、 洗衣服 、 乙烯手套、 塑腰 、 铅肇橡皮、 冰 、 指甲、 纸、 晶片、 煤 、 粉肇、 木颐 、 石膏、 瞪泡、 针、 腺和火柴等 ’。 雌然通常舆孕娟和 兑童相朋 , 但具食癖也是臀育性残疾的人群侗艘中最常晃的疾病 。 矍重峙 , 遭赏 而镯立的陈床抨估是需要的。 正如一侗最近的瞥擎研究指出 : “ 具食癖是矍重的 行高简题 , 因高它可能淳致矍重的瞥僚援遣症 4。 ” 造侗简题被橙明是意外谁食毒 物的原因造成的 , 特别是铅中毒。 具食癖也可能是因高致命源或污染物一起谆致 1 10th ln tem咖nalsyrn Posiurn onTo五c ol o gy A ssessm en 七 E nviro run en tal T o 泛c o lo 罗, 2 0 0 2 , V of . 1 7 , i s s u e 3 . 2 E lli s , C yn thi a 凡 , C o nm e j o s e h o n e s . 反如g 石115 0 双纪亡 月亡乌 E M edi c in e : In s tan t A e e e s s t o th e M li 1d s o f M e di e in e . (w w w .e m e di c扣n e ￡。m) . 2 00 2. 3 同上 。 4 同上 。 踢 胃道的感染 、 溃瘟、 穿孔和阻塞俊 , 造成的现象。 道些瞥潦鬃界的澈示舆颧默 也将雁用在接下来封博帕雨工桨事故受害者的研究上 , 以及臆用朴目前社含上持 睛存在的瑕境毒化研究。 事育上 , 自顾有晋惯性的具食癖者舆非自顾的具食癖者有所不同 , 造一默 也反映出侗艘和瑕境病理之固的阴保 , 或者貌就是反鹰了不 同的瑕境病理 (包括 食物 、 水 、 土壤和其他周追瑕境中潜藏的有毒物鬓 :铅 、 砷 、 汞 )。 非自顺性具 食癖情祝的畏期稠查业镬取稠查结果是非常困靴的 , 因此容易被低估或虚报 。 造 檬的情祝同檬影瞥著癸逢团家 。 例如 , 在美团 , 兑童的具食癖和智力迥纯常常被 韶海是一檬的 ’。 孕烯中 , 造幢渴望锡因放荷雨蒙平衡性的波勤 , 或孕绿所能狗提 供的能狗感受到的情感上的安全感和支持度。 另一方面 , 在生物科擎具有阴放性 的陈床研究中 , 主流文化和心理因素封放具食癖的形成原因舆病理擎原因中扮演 著重要角色 。 三 、 印度的具食癖 :文化途径和研究 由朴印度是一侗瑕境腹雄和多檬文化地匾 , 社舍解酒和地匾踵族地域性明 颖 , 所以它能狗代表具食癖在亚洲的寅隙情祝 2。 在印度 , 封非侮害性的和侮害性 的具食癖在在不 同地匾文化和社曹忽酒屠的育隙情祝所知有限 。 即使在主要的大 城市中 , 封放瑕境毒性的系统性研究也非常少 。 但是 , 我俩榷寅知道一些阴放富 地壤孕期简和生育有阴的晋俗 3。 通常 , 封不寻常食物和非食物的渴望在镶孕期简 被韶高是正常的 ‘ , 业且被孕编的母貌和看镬者同檬韶高是 “ 正常的” 。 解娥矍富 的祖母和阿姨贰围徒孕编需要更多的食物颊型中去判断胎兑的性别 , 例如甜味的 , 薄荷味的或酸味的食物 。 食用泥 巴 、 粘土 、 粉肇 、 灰甚至不同水果的外敖都被韶 离是 “燕害的 ” 。 赏幼童食用泥 巴或粘土的峙候 , 被韶裔是非常正常的现象 , 曹 被韶高唤醒了神娶的克裹希那神 。 I E 山s , C 叩thj a R ” C o n nj e J o s e h o n e s 凡胡又多Dis 口 几人斌 乃“ . E M edi e , n e : I n s t an r A e o e s s t o th e 肠nds ofM edi cin e.(w 认, .e m edi ein e .eo m) . 20 0 2 . 2 W h e th e r cr av in g zu s t u n u su al fo o d s d u r ln g n o rm al Pr e卯aney or sliPPin g into a llfe 一 th r e a t e n i n g m o th e r 一 e 址ld s, C kn e s s , P i c a r e m ai n s a r a th e r w i d e 一 s P r e ad m a t e r n i ty P r a c n c e ( i n v o l vi n g b o th n o r m al a n d / o r a b n o rm al fo o d s a n d n o n fo o d s ) I n A s : a . S lm u l t a n e o u s l y 习50 o ft en fi gU re th e h;d d en e n v iro n m e n tal d egr ad ati o n an d to x ieity issu e s In th e A sian m a te rn al eravin gs · B u t h o w ( a n d h o w fa r) th e s e a r e fo u n d s e ri o u s l y 皿Paeting th ehealth of, say , th e S o u th e rn , S o u th e a s t e r n an d F ar E a s t e r n A s i an P r e gn a n t m o th e r s a n d 山e n ew ly bo rn 15 sti刀v e ry o fte n u n kn o wn . Th e to P le 15 h ar di y ad eq u a tely researeh ed ; ev en re P eate d in te rn et seareh es to d ay d o n o t yield m u eh o f d ire et re le v an ce . H o w ev er , w e d o a l r e ad y h a v e 即od anth roPolog eal, h i s t o r l e a l a n d e u l tu r a l s tu di e s o f s o m e m a 一o r A sian fo o d w ays an d fo o d eul tu re s , an d P i e a r e s e ar e h e o ul d b 园d on th em .(F or th e w ide一 s P r e a d an d c h an g n g C 腼esefo odway sin Asia, s e e , fo r in s t 叻ee , o n th e e ul tU r al an d 城sto rie沮 stu d le s o f fo o d w ays o f C hin a , C h a n g 1 9 7 7 : o n th e fo o d w ay s , An d e r s o n 1 9 8 8 ; an d o n th e hi s t o n c ally n e h fo o d a n d c 山tu r习 id en ti ty lssu e s in j aP an , O h n u 灿一T i e r n e y 1 9 9 3 ) · 3 N a 匕 M o n i. B改厅 an d Pra c二。s a b o u r Fo o d d u o g p r月卯an勺. E c o n o m ie an d P o li ti c al 议七e牡y . 1 9 94 , p 之4 2 7一 2 4 3 8 · B i s hn o i , I n d r a , S an 四kta G uPta and J入 .P.G uPta.Tra 苗加n公B eye 斤 an d Pra : “e o R 聊rd it】g N u 由“ Dunn gpr等lan 年 Th eIndi an Joum al ofN u tn tion an d D ,e t e u c s · 1 9 9 4 ( 3 1 ) , P · 1 1 一 1 5 · 4 N a g’ M o ni .B d众‘ an d Pra c比e、 习b o u r 凡oj dunng p了〔罗】an o E e o n o mi e a n d P o liti e al W e e kl y . 1 9 9 4 , p 2 4 2 7 一 2 4 3 8 · 事寅上 , 食土癖畏期以来一直是宗教 , 曦式和精神厦典的一部分 。 印度教 雨大毗瑟奴 ’的人形化身 :雁摩 (Rarn a) 和克裹希那神 (众shn :)在他俩的童年 峙期都以食土 (m atti ) 而作高厦祝方式 。 滩摩和克裹希那神造檬的 “神璧行高” 也被赋予了多植精神哲季意羲上的 , 封龄宇宙的宗教拴释 。 在追檬颊似的情祝下 , 所有母貌的主要精神偶像 (例如佛陀和省那教的焉哈威亚) 和他俩所知道的任何 镶孕期简的封具檬食物的渴望 , 也是敲得到虔碱的厦祝。 在印度 , 封龄管着性食 物或非管着性食物的渴望封放 “ 有艇麟的编女” 来貌 , 追是胎兑性别的表微。 事 育上 , 不谨封食物的渴望遣包括肚子的大小 , 甚至在步憨及其他 (甚至宗教 一 精神) 喜好上的改燮 , 都 “ 貌出” 了子宫内的霓魂。 熄能癸现一些年畏的女性家庭成具 或郑居介, 能狗 “ 封朴追些消息遭行特殊解擅” 。 通常来携 , 封龄孕绿的渴望熄磨敲是被满足的。 一般来貌 , 封放 “ 熟” 、 “乾” 、 “重 ” 、 “癸熟 ” 、 “ 鞋消化 ” 和 “ 使便秘 ” 的食物在镶孕期简是愿富谧量避免的。 但有峙常母貌的 “渴望” 颖著地偏雕正常羁圃的峙候 , 家庭裹的照顾者具U韶高是 得到了特殊的信铺 。 同峙 , 封放所有非管着性食物的渴望是需要吃冰、 纸、 指甲、 木炭、 粉肇、 腺、 木屑、 晶片、 石膏、 指甲油和卸妆油等物矍是 , 被含被家庭内 部成具韶高是 “ 遇分的” 。 一旦癸现道檬子的具常将曹封攀嫣嫣座生危害 , 家庭 成具镶疑是黑魔法造成的 , “ 魔眼” 或神明俩的愤怒 ’。 通常 , 能狗正榷虚理造些 危除的信髓的人是家裹遍艇麟最高瞥富的有冕撒的畏者俩 , 以及他俩建栽的捕救 方法。 事育上 , 孕娟在社舍上和情感上是需要被满足的 , 在第一次镶孕期简甚至 可能欲食遇度 。 有句名言貌得很好 :孕编磨散被允静 “ 想吃什磨就吃什磨 , 只 要她渴望 。 ” 造檬做也是高了满足未出生的胎兑 , 因高造檬的渴望不是一侗人的。 正如一些朋龄印度具食癖现象的人颊季研究表明 :孕婿引起了整侗家庭簌圃内的 朋心和照顾 , 包括额外的身骼休息和社舍保镬 , 管着和欲食上的小心照顾和情睹 上的支持 ’。 在通常社舍的涤件下 , 孕绿的欲食和行海是被小心照顾和保镬的 , 以 防止邪恶的事物和其他有害的超自然力量 。 但是造幢正常的熊度和做法 , 在重大炎靴之援 , 十分易放破壤。 拯救待彦 绿女和胎兑的虑急模式朋始起作用 。 在可能的情祝下 , 甚至将整侗家庭 (或至少 孕娟) 搬遭至未受影譬的地匾 。 1 9 84 年 , 原来住在J:P N a笋博帕雨聊合碳化化 1 印度教主神之一 , 守护之神。 译者注 。 2 W l j ew 鱿d e n e , K, P . Fo nes ka an d C . G。。n ar a tn e . 刀记娜 山们月伊 an d A ~ , d u ri n 召乃甲」an 年 In di an J。~ 习 o fP u b li e H e al th . 19 9 4 .V o l.3 8 , N o . 3 , P . 9 5 一 9 8 . 3 N a g M o ni . B 曲e6 an d 肠e姗aboutFooddunngpt聊an 邻 E eono俐e an d Politieal w eeldy.1994, P . 2 42 7 一24 3 8 · Bi s h n o i , In dr a. S an yU k ta G u p ta an d J . N :P G u p 饥 丁抽苗比们 aI B e 石七斤 an d Pra cbceS R等耐吨Nu ~ DUn ng 几等 】an cy. Th e I n di an j o Um 习 o f N u tri ti o n an d D iete ti cs注9 94 , Vo l · 3 1 , 即 · 1 1 一 1 5 · V an H o ll e n , C e cili ‘ 刀仕d 1On 山“ 乃化s力old: C 厄泪加劝an dM 记et 川妙山 勘u山劲血 Berk el ey an d助sAn 罗les:U ~ rsity of C ali fo 浏a Pre ss .2003· 肥魔周圃的一些孕娟被 “送到了其他貌戚那裹” 。 但徒畏速来看 , 追侗拯救方式 依然失败了 。 而博帕雨工巢炎靴和它的瑕境赊毒持擅了规十年的峙简 , 其带来的 惨痛代僵目前仍然存在1。 正如 1986年一些博帕雨毒氟受害者封我所貌额那檬 。 起 初他俩把孕绿 “ 送到了住在其他城镇的他们的规戚那裹” 。 但是数周之援 , 他俩 除了把孕编佣接回 “ 自己的家 , 壶其所能的诚少夙险、 削侮和痛苦” 之外别姆其 他选择。 他俩通遏序曲赏地瞥生 、 阿育吠陀和尤那尼髻者的治僚来减少炎鞋所带 来的危害 。 根檬翘麟来罐 , 通遇吃或接镯带有毒性的富地食物 、 土壤和水 , 渲些 孕烯们或多或少的被感染业摄入了有毒物矍 。 如果以上所貌的是 1986 年的情祝 , 那磨在 2009 年年再来容棍博帕雨瓦斯炎靴的受害母貌 , 他们仍然遭受著瑕境畏 期而慢性的毒性侮害 ’。 四、 母婴镬理和博帕雨炎敷的印度瘴法 封博帕雨毒氧受害者来貌 , 最好的情祝是欲食鬃者和和髻潦人频罩者的研 究更多地解释印度本土和富地人在接受救治峙候的缺失 , 造一部分往往是圃家福 利及其相阴部阴遣忘的部分 。 傅统的方法是寻求治僚病人疾病、 疼痛和痛苦所相 富的治僚手段 。 他俩通遏一整套的方法和社舍可行的方法来造檬做 。 因此 , 赏具 食癖现象和疾病结合的峙候 , 魔高人知的分步髻潦法燮阴始使用了 。 首先 , 官拭 使用遏去拭输遇的家族性治僚桑物 (gh ar elu ilaa j) ;随援 , 使用赏地的阿育吠陀 , 尤那尼瞥者髻僚法或顺势僚法;然援追些都失败了之援 , 再次蒋向生物瞥擎的 “ 瞥 生 , 髻院和他俩的治僚方法 ” 。 一般情祝下 , 一二步是在一起的 , 有峙候也和第 三步一起寅行 。 在遭赏的峙候 , 遣舍向占星季家和或宗教 / 魔法的治僚者赘拘 。 随著畴简的推移 , 现代髻季 、 瞥院和静所 (或僚着院) 在印度已翘镬得了 越来越多的公呆信任和及团家的支援 , 他俩也建立 了最大的 “ 瞥僚富局 ” , 圃家 镬取了最大的投资回报 , 也摊有艳封的领遵灌 3。 债管如此 但是富居民面封小疾 病的峙候 , 大多数的印度人遣是舍将不同的 “ 髻生 ” 和他俩不同的治僚方法相混 合 , 他俩也熄是希望加强桑物的效用 ‘。 在印度 , 造模 “ 混合” 宗教和瞥僚治潦的 方法随著病情的熊重性而加副 , 借用 Kh an 的韶貌 , 它也带来了 “封另外一幢逻 择的整合 、 蔑视和追求 。 ” 常生物瞥鬃治僚失败的峙候 , 蔑视和追求另外一幢替 1 Butsineesueh situationsarehardiylimi ted to theBhoP习 di saster , 面sls hardly o川y an ln dian an d th e A sian issu e. It 15 rath er a gl o b al o n e , in e l u di n g m an y d e v e l o P e d c o u n 山es, d e m an clin g e o m m e n s u ra te r e s e ar e h a tte n ti o n an d am eli o ra ti v e P r o gr am 如P]em en扭ti o n · 2 V e rm a , S u b o dh . 助叩习6 习s 了h 岁功叮只兀 so m e 婉 几助ra:山e 勘dof山。 几朋以 T im es o f ln di a , 2 0() 3 . D e e e m b e r 3 . Ti m e s N e w s S e n n e e . 3 Kh an , 5 . 娜tem :of 脸d比.】e an d Na 如n砒tDls co urs 。 加 In 山 To 从 粗刁 从w Ho ~ ns 初 旋d正alAn 叻roP O Io 邵, an d 成句 勺几 So 蒯science an dM 七苗d n 巴 2 0 0 6 . V o l石2 , N o . 1 1 , P 之7 86 一 2 7 9 7 . 4 Kh ar e , R . S . Da va , D a k tar an d D u 习 A n 叻ron OIc g , o 厂肠e臼caI 几f七d i〔厅】e o ln 山.soe1al Scienee an dM edieo e.1996.Vol‘ 4 3 ( 5 ) , P 名3 7 一4 8 . 代治僚就阴始了。 在印度造些是 “屡拭不爽” 的治僚真理 。 可是 , 瑕境毒素和久久不能消除黔污染 , 含将情祝燮得更加腹雄 , 谁而可 以逢到不可控制的地步。 携乎所有印度人 , 包括博帕雨瓦斯受害者在内 , 封朴追 檬的情祝通常含求助 “政府” 或印度教父沙卡。 他俩超向于完全依翰他俩 , 反遏 来 , 人俩也吧所有的成功和失败通通踢放政府和政治家俩 。 在 1984 年 12 月3 日至 4 日晚上 , 受博帕雨聊合碳化工魔喷出的有毒氧艘侵 襄峙 (援来携十年将曹受其持擅的影警) ’, 那些生活在街封面小屋裹的人俩 (上 千人) 跑到 “ 附近髻生或譬院以便能狗保持呼吸和视力 ’。 ” 正如在 1986 年 , 箭 者探舫的峙候一些人所貌 :很多穆斯林孕绿咳嗽到腰臀 , 氟虚短氟和灼烧眼睛直 到失明 (富把潺的毛巾或衣服盖在她们脸上峙) , 她们立即向年畏的女性貌戚寻 求建栽 。 道些孕绿在朝著最近的髻院跑的遇程中甚至遣在想 “呼吸业且拯救我艘 内的新生命” 。 富被女性畏蜚陪同峙 , 她们向莫雨锥粼居和附近的尤那尼瞥生寻 求治僚 。 虔碱的祈穗 , 每天数次寻求申明的恩典。 待座孕隔和她俩未出生的孩子 (1ac ca aur bac ca ) 恕是追些祈祷的核心 。 海了在造涸瑕境毒性裹加强保镬 , 赏地知名的 班魔肺 (oj ha s) 常被邀精去祛除任何潜在的 “恶魔” ( s ay a ) 。 附近虔碱的莫拉椎 含被要求使用特殊的咒捂给孕绿和她俩的胎兄 “解毒” 。 在生病和拯度蔫嗽的情祝下 , 追些娠女曹缺乏食欲 。 造也就是高何 , 其中 一些人封不寻常食物的渴望舍增大然而另外一些曹 “ ( 封不寻常食物的欲望 ) 消 失段峙简” 。 但是热乎所有的人在携侗月的峙简内鞋以回到正常的欲食和规律的 孕娠状熊 , 最援谆致 “ 鞋崖 ” 。 因此 , 一些孕绿曹被其看镬者强制银食 :他俩解 释道 : “ 造是高了孕绿艘内新生命的成畏所必需的。 ” 附近年畏的莫拉维要求孕编 们嚼著一桓印度糠榭 (M ar 驴sa ) 的小枝和菜子 , 他俩韶篇造些食物可以中和身 艘内的有毒氧 , “高了清洗血液 , ” 甚至岛了屋制住潜在的恶霓 。 博帕雨的穆斯林精神领袖和占星师 (1986 年 7月箫者耙缘) 曾貌遇 : “ 新生 兑在母貌的子宫中熄是需要绷心的照料 , 就像新生的榭苗必须幢植和生畏在肥沃 的土壤裹一檬。 造是我俩能用来成功擎败徙隔壁工魔中释放出来的死亡威膏和超 1 A lb es of劲山 日川仁龙 归eeem ber3, 2 0() 9) , o b s e ~ g th e 2 5 th ~ v e r s ary o f th e tra 罗勿, h ad n o te d ab o u t h , ev en afte r seve r公 c o m 而tte es’ di s a s te r s i te in s p e c ti o n , “4 4 0 0 o k 爹 of th e ta卿 residue an d 25, 000 k 罗 of 习p h a nan h th o l’ w a s “ lyin g in th e o p e n s in c e 1 9 8 4 . V an o u s s tu di e s h av e e s tab li s h ed th a t th e s o il , w a te r , 『o明d , ve 罗tab lesan d eve n bre as t m Uk have ra ees ofto 挑chernlcals.” 2 Th e e thn o 『叩hi c in fo tm ation in thi s seetion , a s e l s ew h e re in 面sP叩er, e o m e s fro m m y 6 e l d n o t e s , e o n e e te d w hil e i n te rv i e 动ng du rin g junej uly 1986 , th e B h o P al a e e i d e n t vi e ti m s , fo u r m e di c al d o e to r s , an d th e l o e al e ivil Z C U 们StS 。 望的邪恶氟艘的谨有方式 。 ” 雏然他在毒氟中失去了他的妻子 , 但人俩不含忍心 看著其他人死去 , 他佣曹朋心那些需要他覃助的人 。 他封孕婿的建栽是 : “ 拯救 你未出生孩子的生命 , 您必须拯救你自己的生命 。 你的家人徒造塌炎靴中拯救他 俩 自己和他俩的祖先的唯一方式 , 就是必须拯救你和你的孩子 。 ” 值得我佣注意的是 , 赏地的治僚文化强稠合作而不是鼓争 , 通富情祝下 , 吮 静现有的封症僚法 、 印度草桑按摩僚法 、 尤那尼僚法和顺势瘴法傣同使用 。 年畏 的宗教治僚师和瞥生 同檬也韶同彼此之 简的治僚空简 。 在追檬的康腹 一 着镬晋性 下 , 不 同的衔生保健知撒和文化宗教的趣麟聊繁业加孩了起来。 特别是在毒氟浊 漏事故之援 , “只吃刚煮熟的热饭 ” , 海了摆脱衣服 、 地板甚至墙上的污染物而 “要 翘常洗澡 ” , 海了克服外侮和恐耀 “ 而向上帝祈穗 , 业精求他的磷摺 ” ‘。 然而 , 同一粼近地匾的居民封砖以俊裴十年中因博帕雨事故中拽漏的有毒 氟艘污染遏的上壤 、 水源和食物等 “ 次污染 ” 意羲上的瑕境毒性简题没有任何切 寅可行的解决辩法 ’。 然而 , 很快 “ 镶孕文化 ” 不得不敷靴的 “ 向援看 ” , 原因鄙 正如前面所解释的那檬。 事育上 , 所有可行的欲食行高稠整 , 包括前面提及的欲 食渴望 , 都是 “恢徨” 的一部分 。 我佣鼓黝孕绿警惕她俩每天所吃的 , 做的和想 的事物 。 因海道些束西不谨影瞥胎兑的癸育 , 遣舍掣助或阻凝胎兑的先天素矍 (身 艘 、 味餐 、 情感甚至精神) 。 在造檬的情祝下 , 镶孕期简的渴望被韶篇是母舰和 胎兑之简高度檀雅的身心 “ 满通韶言 ” 。 在 1984 年至 1985 年简 , 因岛帕博雨事故 , 人佣在煞奈和沮丧中持睛了数月 之久 , 但其援仍然不能走出如上所述的镶孕和分娩文化傅统晋性 (特别是封不科 季部分的阴注) 的主意 。 家庭成员俩熄是贰圆镶它回到没有遭受悲割和没有失去 原来生活的状熊 。 家庭中的悻存者臀现镶孕是攘人活下去的信念和希望 。 1 9 86 年 夏天 , 即使遭遇 了所有的悲割之俊 (包括各撞其他疾病的不断增加) , 悻存者俩 也不得不 向前看 。 他俩官拭在艳望中看到希望 , 业且表露他俩恢腹的决心 。 五 、 二十五年之援 , 全球化瑕境毒性 :一涸新的重大简题 我俩有必要充分缭解 1984 年博帕雨毒氟事故所引起的流座 、 1 A s m e d i e a l a n th r o P o l o gi e al s t u d i e s n o w s h o w , s u e h a t h e r a P e u u e e u l t u r 习 e th o s ran ge s w id e ly n o w · I n N e w Z e a l a n d , fo : i n s t a n e e , a n A 印rv edle Pracuuo ner had no ted about how the A yU rv edi e system Prom oted a P re gn an tw om an ’ 5 h e al th y h a b i t s t o a v o i d a n y “fe t习 d istr ess ” : “ I n 罗ner习, th e a 四rv edi e fa eul即 is a卿nsttaki ngm edi ein esun山 an d unl e ss th ere 15 m ate rn习 朋 d fe tal di str ess.A 四rv eda 习50 ad vi ses av o idi n g al eo h o leo n surn P O o n , s m o 恤9 ete·, to a v o i d fe t 习 ab n o rm ali ti e s .It fu rth er su咫ests avoidi ng sexual aeuvity aft er fi fth or th e sixth m onth beeause aeeordingt。 a四rv eda , th l s e an I n d u e e fe t al di s tr e s s ” ( S e e ~ 沮z h eal th .n etn z/ avu rv ed a /p re卯an叮名h tm l) 2 F o r in s ta n c e , a s s u j e e t J 幽 ’ S a r ti e l e h a d n o te d , “ A r e e e n t s tu d y b y th e B h o p a l M e di e al A p p e al fo u n d th e l e ve l o f t o o e s in th e g o u n d w a t e r u p t o Z , 4 0 0 o m e s 瓦gh e r th an th e w o rld H ea lth o rga 门 z a o o n a n d U s E p A 测delin es.” 2 5 3 出生畸形、 先天性癌症、 致死基因和亚致死基因疾病的癸生情祝 ’。 全球工巢化也 加副了瑕境简题的横大。 特别是封黄困的和社舍遏缘的人群来貌 , 追涸尚题需要 引起特别的重视。 而酱季人颊擎 ’ 又是跟全球化简题同檬值得重视的另外一涸方 面 。 雌然随著全球化的快速癸展 (因此也往往需要更多的剥削) , 如今 , 随著新 的忽膺和政治力量的出现 , 社舍上也出现了不同的改革馨音 , 造些要求改燮的圈 艘要求榷保受害者 、 窦人及弱势群艘的基本槽利 , 要求被公平地封待 。 但育隙上 , 以往的错簇却很少被充分的纠正 。 富涉及社含公正 、 女性及兑童公平等核心简 题的峙候 , 阴题立焉燮得特殊 ’。 孕绿及她们新生兑的遭赏照顾及管着简题不被韶 高是需要馒先解抉的简题 。 受博帕雨炎靴影馨的绿女 , 雌然已趣超遏 25 年之久 , 却颇高截割性的锐明了以上我俩箭述的渲侗情祝 。 、 印度文化的一侗重大悖箫。 款固封箫印度文化的爵值襟华的峙候 , 我们癸现 , 追幢封孕绿和婴兑的忽视也代表了一模悠久而深刻的印度文化悖渝。 在数千年的 印度夙俗舆文化裹 , 印度擅颂母貌和母性 。 但是 , 母婴保健简题在日常生活中被 常规化虚理 , 造就遵致了一幢晋惯性思维的形成 。 因此 , 孕娟封不同寻常的食物 渴望被翘常性地癸现和注意到 , 有峙家庭内部遣封此表示厦祝。 家庭追檬做也是 承韶追是 “一侗正常的镶孕遇程” 。 韶高孕绿封龄食物和管