中医：如何用中药正确泡茶

中医：如何用中药正确泡茶 取一味或几味中药，置杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那 样饮用，这种被称作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶有学问，不 可不知。 选择合适的品种由于中药品种多，来源广，加上质地、口味等不同，有些中药可以泡茶， 有些则不能。通常可用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、 番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果 （橄榄）、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金银花、槐花等，以 体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多，而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性之 类的中药，如龟板、黄连、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原则上要选择经炮制后的 饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。 中药泡茶也须辨证和煎剂一样，中药泡茶也要根据中药的性能，结合自身体质、病证、 气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手掂来。如胖大海性寒，可清肺热， 利咽喉，清肠通便，对风热邪毒所致的咽痛、音哑、便秘有效，而对声带闭合不全或烟酒过 度所引起的咽痛嘶哑则无效。又如金银花是知名的清热解毒药，对夏季伤暑上火者比较适合， 但对脾胃虚寒的人就不能用，滥用则会引起腹泻。此外，有些药可引起过敏，有些药可能伤 胎，是特殊群体不能乱用的。为此，选药泡茶前，应听从医生指导。 中药泡茶要把握药味、用量及服法一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的 需要，可以配方使用，但选药最多4~5味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药 和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小;养生保健时用量宜小，治病疗疾时量 宜大。比如陈皮，鲜品可用至12~20克，干皮6~10克即可;白茅根作为清火保健药，每次用 10克，而治疗血热引起的出血证则需30~50克。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次， 每日一剂。特殊情况可灵活变通。 此外，关于中药泡茶的时间也要注意，一般需根据药物的质地而定，通常 3~5分钟即可， 但必须用开水、沸水浸泡。