中国菜做法搜集卡5324_鹿鞭壮阳汤

中国菜做法搜集卡_5324_鹿鞭壮阳汤 鹿鞭壮阳汤 原料: 猪肘肉500克、肥母鸡500克。 鹿鞭2条，枸杞15克、山药200克。料酒30克、胡椒粉 2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。 制作方法: 鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成 3厘来长的段。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后 切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。锅内倒入清水 ，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿 鞭，原汤暂不用。如此3次。用砂锅置火上，加入适量清 水，放入猪肘、鸡块、鹿鞭，用武火烧开，除去浮沫 ，加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时，除去 姜葱，将猪时肉捞出作它用。将山药、构粑、食盐、胡 椒粉、味精放入锅中，改用武火炖至山药酥烂。用碗一 个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后 倒入原汤即成。 特点: 肉料软烂，汤汁浓配，鲜香味美，滋补佳品，并具有 温补、壮阳、健脾之功效。 所属菜系：川菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！