中国菜做法搜集卡0838_大豆荠苨猪腰汤
中国菜做法搜集卡_0838_大豆荠苨猪腰汤
大豆荠苨猪腰汤
原料:
猪腰2个,大豆芽250克,荠苨60克,党参
60克。
制作方法:
做法
(1)猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒
、油、盐拌匀。
(2)大豆芽洗净,去根;荠苨、党参洗净。
(3)把荠苨、党参放入煲内,加清水适量,武火煮
几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰
,煲15分钟,调味供用。
说明
本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主。汤中猪腰即猪肾
,性味咸平,以脏补脏,有补肾壮腰之功,使肾水足而
...
中国菜做法搜集卡_0838_大豆荠苨猪腰汤
大豆荠苨猪腰汤
原料:
猪腰2个,大豆芽250克,荠苨60克,党参
60克。
制作
:
做法
(1)猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒
、油、盐拌匀。
(2)大豆芽洗净,去根;荠苨、党参洗净。
(3)把荠苨、党参放入煲内,加清水适量,武火煮
几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰
,煲15分钟,调味供用。
说明
本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主。汤中猪腰即猪肾
,性味咸平,以脏补脏,有补肾壮腰之功,使肾水足而
渴止。大豆芽性味甘凉,故能益气和中、生津润燥,含
有丰富的蛋白质和维生素。荠苨又称杏参、甜桔梗,性
味甘寒,《得配本草》说它有“解上焦热邪,利肺气
,解百药毒,治咳嗽,消渴,强中”的作用。党参性味
甘平,功能补脾肺、益气生津,《本草从新》说它能
“补中益气,和脾胃,除烦渴。”本品含有皂甙、微量
生物碱、糖、淀粉等。合而为汤,滋肾益脾利肺,则可
生津润燥,止渴止咳。本汤是根据《备急千金要方》中
猪肾荠苨汤化裁而成,既可作糖尿病食疗汤品,亦可作
家庭饮用汤品。
注意
平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。
特点:
滋肾润燥,益气生津。燥热伤阴或气阴两伤,症见咳
喘,短气,口渴欲饮,或常觉口干而多饮者。
所属菜系:粤菜
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