中国菜做法搜集卡0428_冬笋雪菜黄鱼汤

中国菜做法搜集卡_0428_冬笋雪菜黄鱼汤 冬笋雪菜黄鱼汤 原料: 冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱 、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味 精各适量。 制作方法: (1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片 ，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。 (2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅 中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先 用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开 ，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。【 服法】佐餐食用。 特点: 补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以 及手术后病人的营养滋补。 所属菜系：浙江菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！