红烧明太鱼

红烧明太鱼 简介 明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽 食材 主料 明太鱼3条   辅料 胡椒粉适量 大蒜适量 醋适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 姜适量 白糖适量 泡椒适量 大葱适量 花椒适量 豆瓣酱适量 鸡粉适量   红烧明太鱼的做法 1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制片刻 2.尖椒，泡椒，青花椒，豆瓣酱备用 3.葱、姜、蒜切好备用 4.锅里放油烧热，放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油 5.再放少许生抽，放半碗水烧开 6.倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋 7.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可