驴打滚

驴打滚 简介 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。 食材 主料 糯米粉300g   辅料 蜂蜜80g 色拉油50g 水适量 红豆300g 砂糖适量   驴打滚的做法 1.第一步是煮豆馅 2.用豆包布或者纱布将多余的水分挤出,加糖拌匀即可 3.豆子和水放进高压锅,压40分钟,取出后稍微放凉, 4.如果不喜欢吃豆皮,可以过一下筛,豆皮就出来了,我不喜欢吃豆沙,还是豆馅,所以没有过筛. 5.皮的做法,所有原料调在一些,成糊,放入微波炉选择高火10分钟，每2分钟取出搅拌一次 6.然后放入袋子中擀成大片,切成2份,包入豆馅,卷好,在炒好的黄豆粉中滚一下 7.包入豆馅,卷好,在炒好的黄豆粉中滚一下,切段.黄豆粉的炒制方法,买生黄豆粉,放入平底锅,用小火慢慢翻炒,直至颜色变深即可.