酱烧茄子

酱烧茄子 简介 我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的！不是我自夸，吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨，除非是家里来了非常重要的亲人或朋友，再一个就是赶上心情特别好的时候，所以可以用珍品来形容！（多夸几句，老公高兴了能多做几回，嘿嘿~~） 食材 主料 圆茄子2个   辅料 干黄酱适量 盐少许 大蒜适量 香菜适量 花椒面适量   酱烧茄子的做法 1.茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用 2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热 3.油热后下入茄子翻炒 4.用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透 5.改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面 6.转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可 7.出锅后放少许香菜装饰即可