萝卜丝炖虾

萝卜丝炖虾 简介 萝卜丝炖虾，在几年前是比较流行的一道菜，大小菜馆都会有这道菜；春节前期储备蔬菜时，多买了几个青萝卜，想起了这道菜，正好吃点青萝卜消消脂。 食材 主料 青萝卜1个 大虾10个 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜1块 香菜适量   萝卜丝炖虾的做法 1.准备材料 2.青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些 3.大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线 4.炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味 5.放入萝卜丝翻炒 6.炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮 7.可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里 8.炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅 9.热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比