梅干菜花生肉丁

梅干菜花生肉丁 简介 浙江绍兴的朋友每年都会送我他们自家做的梅干菜，自家做的就是好，味道特香，特喜欢梅干菜那股干香味，泡开之后和花生，肉丁一起焖烧，烧好之后所有汁水都被梅干菜吸收，看上去干的，入口之后满口的鲜香汁水好棒。春的季节吃点梅干菜养胃护胃很好的。 食材 主料 猪肉200g 梅干菜80g 辅料 油适量 花生米适量 生姜片适量 料酒适量 生粉适量 白糖适量 鸡精适量 盐适量 梅干菜花生肉丁的做法 1.准备食材 2.梅干菜用清水泡开 3.猪肉切丁后用料酒，盐，生粉腌制2小时 4.泡开后用温水反复清洗挤压。 5.热锅温油倒入肉丁滑炒至变色捞起 6.准备生姜片 7.留底油下入姜片爆香 8.倒入梅干菜和花生 9.加入生抽和老抽 10.倒入开水，水要浸没食物 11.盖上大火烧开转小火20分钟 12.之后打开加入肉丁大火烧开转小火再盖上烧10分钟 13.打开加入白糖 14.加入鸡精调味后熄火 15.上桌