香菇猪肉饺子

香菇猪肉饺子 简介 冬天真的来了，当雪花堆积在窗台上的时候，在厨房里蒸上一笼热腾腾的饺子，和全家人一起享用，那才是最美好的时光。 食材 主料 饺子皮200g 五花肉250g 干香菇15朵 鸡蛋1个 辅料 姜1小块 葱1根 陈醋1大勺 香油1小勺 鸡精1小勺 料酒1小勺 生抽2大勺 盐适量 香菇猪肉饺子的做法 1.这次的过程比较复杂，备用材料的过程也比较繁琐，不过先把要用的材料都备齐才能开始，免得之后手忙脚乱； 2.猪肉切成大块，姜切片，葱切段； 3.干香菇提前用清水泡发； 4.泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中； 5.所有材料一起打成肉馅，加入少许盐； 6.加入香油； 7.再加入鸡精、料酒和生抽； 8.最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲； 9.取一个饺子皮，放少许馅料； 10.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧； 11.饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子； 12.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分； 13.将蒜捣成蒜泥； 14.加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。 15.成品图