老茶不只是普洱，还有凤山陈年铁观音

老茶不只是普洱，还有凤山陈年铁观音 老茶是什么？很多人的第一反应就是普洱茶，其实还有诸如凤山陈年铁观音、陈年水仙、陈年大红袍等等。为何有着个局限的观点？主要是因为对老茶的理解不足。 其实，“不论什么茶，只要保存得当，都能陈放，而且越陈越醇。”像生普这种类似绿茶的都能陈放，何况是半发酵的乌龙茶系。以陈年铁观音为例，只是因为存世稀少，再加上在2006年安溪铁观音集团推出“凤山”陈香型铁观音之前,从未在市场上流通过，很少人有机会喝到一定年份的陈年铁观音，就产生了这个误区。 其实，闽南人一直以来都熟知陈年铁观音的药用功效和品鉴乐趣；在之前一代一代的集体记忆里都有着那么一抹记忆中的醇香—— 那乌黑发亮的茶叶或是在屋檐下，或是深藏甜滑的蜂蜜里；那是心中那一缕童年的温馨，是慈母亲手调制的温润良药。而很多资深茶友也都密封珍藏了多年的凤山牌铁观音，在开封后都品尝到到了那种“不是普洱而胜过普洱的神奇味道”。