彩椒烤鸡串

彩椒烤鸡串 简介 某网站在征集父亲节这个特殊的日子做道下酒菜的活动，“为父亲送上祝福和礼物，这次我们从饮食做起，送礼物的同时还要送上一份精致的下酒小菜，让他感受到我们无微不至的关爱”，其实对于父亲喝酒我几乎就没什么印象，因为他很少喝酒。但我的记忆深处会记得那些年，外公喝酒的情景。小时候，一直住在外公外婆家。外公是非常喜欢喝酒，虽然每回喝得不多，中，晚餐几乎都要喝一小杯（约七，八钱酒）。而下酒菜呢，既有外婆单独为他而做，偶尔也会外出购买的粉蒸肉，甚至几块饼干。。。每次当他让我们去买时，那是非常高兴的事，因为很多时候都会剩点零钱，那当然是落入自己的口袋啦；而且好事还在后面，回去后还可以饱口福，外公时常只留一下小部分，其他的都会端上桌子，让大家一起品尝。不过外公在我初中那年就过世了。工作后，我总是会想，要是外公还在，可以多少好酒买给他喝；现在爱做菜后，也不免想到能做多少菜让然下酒，但一切只是思念。。。都不可能实现了，因此珍惜自己拥有，才不会在失去后再后悔。虽然父亲不爱喝酒，但我每隔1-2次回家，都会亲手为他做糕点；偶尔来吃饭，都会做几道可口的小菜。以至于他现在只吃我做的糕点，这也让我每次做时更有动力。其实不仅仅是在父亲节，母亲节这些节日里，我们平时就应该多给他们一些关怀，就是对他们最大的安慰。说起今天的这道“彩椒烤鸡串”，就是一道灰常好的下酒菜。蔬菜中的维C之王的辣椒，配上含蛋白质丰富且低脂的鸡肉，烤时还串上些大蒜，不仅杀菌，而且让味道更独特，而且制作起来非常简单。在这个特殊的节日中，就算不会下厨的你，也是不是想动手为父亲奉上这份充满爱意的“礼物”呢？ 食材 主料 鸡腿肉1个 青红黄椒各1个 蒜1个   辅料 油适量 盐适量 蚝油1勺 姜适量 五香粉适量 芝麻10g 酱油少许 料酒适量 黑胡椒少许   彩椒烤鸡串的做法 1.将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下； 2. 把鸡腿肉切成两厘米见方的块状； 3. 装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片， 辣椒粉， 五香粉； 4. 戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右； 5.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用； 6. 准备好竹签，把各种食材串成什锦串准备好； 7. 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上； 8.再在上面刷层油； 9. 刷层黑胡椒碎； 10. 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出； 11. 再重复上面动作一遍， 再烤十分钟，美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。