海带丝酥饼

海带丝酥饼 简介 海带丝饼可以说是，很私房、很私房的一种私房家常饼，它就深藏在某一个家中的厨房里。油酥饼是大家都会做的一种面食，油酥饼经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。油酥饼，已流传千年了，经历代厨师不断精心改进而成。其实，面食和米饭是一样的，都可以变化出营养丰富，多姿多彩的食物，面食也可以进行食品多样化的改良。因为面粉和成面团或者做成面糊的时候，可以添加各种原料，比如海带丝等，没有做不到，只是想不到，提高面食营养价值的创意几乎是无限的，面食的花样年华就在你的手里。 食材 主料 面粉400g 干海带丝50g 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量   海带丝酥饼的做法 1.海带丝放入碗中泡发至软 2.制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火 3.慢慢倒入面粉中 4.迅速搅拌均匀，即是油酥 5.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟 6.醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实 7.刷上油酥 8.再撒上泡发好的海带丝 9.卷起 10.切开 11. 卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯 12.压实擀开 13.放煎锅中 14.烙至两面金黄即可