辣白菜金枪鱼汤

辣白菜金枪鱼汤 简介 辣白菜金枪鱼汤，正宗韩式风味，在韩国比较常见，遍地皆有，好似我们兰州拉面的普及度，但在国内我们却很难吃得到，一般的韩式料理店只能找到臭了大街的拌饭，不入流的冷面，根本找不到辣白菜金枪鱼汤，其实这个汤很适合中国人的口味，汤汁微辣，洋葱微甜，还有口感细腻的金枪鱼肉，非常爽口，不油腻，红亮诱人，配着米饭吃是很好的享受了，吃到最后剩下少许米饭时就将汤倒入饭碗，变成了泡饭吃掉！虽然这道菜的做法很简单，但味道鲜美却不是能轻易做出的，因为其中的主料辣白菜不太好做，辣白菜的优劣直接决定了这道汤的品质，一般家庭不会做辣白菜，即便会做口感，味道可能也不是很地道，外面卖的辣白菜，哎，不说了，一嘴的甜蜜素味道，不过也只能这样了，不会做先买外面的吧！看来后面有必要分享一下正宗辣白菜的腌制方法了！ 食材 主料 辣白菜50g 洋葱30g 金枪鱼罐头1盒   辅料 味精适量 盐适量 辣白菜金枪鱼汤的做法 1.备料：辣白菜，金枪鱼罐头，洋葱，洋葱切细条即可，辣白菜剪成5cm长的小段方便入口，辣白菜最好是纯正手法自己腌制的，这样味道才好 2.金枪鱼罐头最好选用韩国的，品质好一些，我们家一直用的是captain kim金船长的，肉质比较好 3.石锅，一定要用石锅烹调的，地道做法，好多韩式料理店做的拌饭很恶心的就是在外面加热好米饭，铺上料，然后倒进石锅上桌，石锅根本就不烫，根本就没有石锅拌饭的味道，哎，可悲啊！石锅铺上洋葱，放入剪好小段的辣白菜 4.打开金枪鱼罐头，诱人的颜色 5.金枪鱼倒进石锅，一人份的辣白菜金枪鱼汤的应该放半盒的量，今天老爸也要吃，加量了，一整盒 6.倒入开水，同样是为了老爸也吃，今天的水加的多，正常8分满就行，这样出来的汤才够浓稠，急火加热，石锅直接上火加热，这样的汤才好喝 7.搅拌一下，使辣白菜，洋葱，金枪鱼分布均匀 8.小开后随即关火，因为石锅有蓄热功能，大开关火汤汁就会溢出，加入盐，味精调味即可 9.将石锅转入托盘即可，准备上桌 10.配上米饭，绝了，老爸吃了2碗饭，辣白菜金枪鱼汤饭