口味虾

口味虾 简介 长沙人喜欢吃宵夜，到了夏天，凌晨的宵夜摊上非常热闹。口味虾永远是重头戏，看得人垂涎三尺。鉴于去年关于小龙虾的负面报道太多，什么肌无力啊，什么重金属啊，什么洗虾粉，所以小龙虾市场在一定程度上受了影响。但一到夏天，心中的那丝欲望越发强烈，谁能挡得住这红色的诱惑啊。既然外面的虾洗得不干净，那么干脆自己买了弄着吃,哈哈。 食材 主料 龙虾1000g   辅料 油适量 盐适量 干辣椒适量 八角适量 花椒适量 生姜适量 大蒜适量 料酒适量 味精适量 香菜适量 口味虾的做法 1.虾洗净备用（先去头壳，用牙刷一个个的刷，要把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉，再用牙刷把刷得干干净净，再剪背，然后放入锅内煮开，捞出来再洗干净），大蒜、生姜切成米备用 2.锅内加油浇开，倒入洗净的虾翻炒，炸出香味，同时加入料酒 3.炸好后，再加入准备好的所有配料接着翻炒。（干辣椒、八角、花椒、生姜米、大蒜米等等） 4.加入清水，加入盐（为了入味），盖住虾子为易，再盖上锅盖煮15分钟左右。 5.收汁后再加入味精、生抽、香菜、麻油就可出锅了 6.装盆上桌就可。