京酱肉丝

京酱肉丝 简介 猪肉时目前人们餐桌上重要的动物性食品之一因为猪肉馅味较为细软结缔组织较少肌肉组织中含有较多的肌间脂肪因此经过烹调加工后肉味特别鲜美。京酱肉丝是我的宝宝特别喜欢吃的下饭菜之一，豆皮包裹着浓浓的酱香味的猪里脊肉，肉质细嫩特别适合宝宝吃哦。 食材 主料 里脊肉300g 蛋清1个 辅料 油适量 盐适量 甜面酱3勺 番茄酱2勺 香油1茶匙 生抽2勺 料酒1勺 白糖1勺 葱白2颗   京酱肉丝的做法 1.里脊肉切成薄片再将肉片切成细丝 2.加入蛋清，生抽，料酒，淀粉用手抓匀 3.豆皮用温水浸泡五分钟使其变软，切成正方形摆于盘底 4.葱白切丝摆于豆皮上 5.锅中热油放入肉丝翻炒至完全变色捞出沥干油份 6.锅中留油，放入番茄酱，甜面酱，适量糖，改小火翻炒出酱香，酱汁不断冒小泡，转大火放入肉丝快速翻炒入味。 7.出锅前淋入适量香油，将肉丝放入豆皮和葱丝上，美味快来品尝吧。