山药砂锅焖羊肉

山药砂锅焖羊肉 简介 启东人过年，饭桌上不能没有羊肉。启东的羊肉也好吃，都是连皮带骨的，味道很浓郁。在农村，那怕是再穷的人家，总要养几只羊，过年的时候，卖掉几只，自己家留一只，杀了过年吃。羊肉的做法有很多，现在去小镇上吃农家菜，常常都有很创新的做法。这次俺用的是冰箱里焯好的羊肉。用山药煮羊肉吃过没？有机会也试一试吧，保证你喜欢。 食材 主料 羊肉600g 山药450g 胡萝卜60g   辅料 油适量 盐适量 料酒适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 青蒜适量 辣椒酱适量   山药砂锅焖羊肉的做法 1.准备好食材 2.山药去皮，洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。 3.山羊肉解冻，用开水漂一下。 4.锅里油热，放入羊肉 5.加老抽煸炒上色，盛出。 6.取砂锅，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶， 7.放入羊肉，加适量水 8.加冰糖， 9.加料酒 10.加辣椒酱， 11.大火煮开，小火焖40--50分钟。 12.放入山药鱼胡萝卜 13.稍微搅拌一下，大火煮开，小火焖煮至山药熟. 14.加些盐煮3分钟， 15.撒些青蒜即可。