腌咸鸡蛋(白酒法)

腌咸鸡蛋(白酒法)腌咸鸡蛋(白酒法) 简介 腌制东西就是需要耐心的等待，然后品尝食物被变化的美味口感。原理:让食盐渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质，或获得更好的感官品质，并延长食品的保质期。 食材 主料 鸡蛋20个 白酒300g 辅料 盐1包   腌咸鸡蛋(白酒法)的做法 1.鸡蛋洗净，擦干水 2.在酒里浸泡3分钟 3.然后在盐里滚一圈，让盐包裹着鸡蛋，逐一做完，放在密封器皿里，阴暗处40天 4.鸡蛋黄超好吃的！ ...