花生芽炒肉

花生芽炒肉 简介 绿豆芽、黄豆芽经常会出现我们的餐桌上，但花生芽亲吃过吗？前两天逛超市时，我突然发现这种新蔬菜花生芽现身，芽苗黄嫩，大约10-15厘米长，底部长有根须，根须上还沾着少量沙土，有的顶端还留有淡红色花生衣，价格还不便宜。因为以前在饭店吃过这道菜，口感不错，只是很少看到卖的，今天是第一次在超市里发现，所以毫不犹豫的买回去解馋。　有人会担心，“这霉变的花生会致癌，发芽的土豆也有毒，发芽的花生可以吃吗？”其实花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，属于芽苗菜，是花生米发芽而来，吃起来脆脆的，只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽，花生芽的综合营养价值较高，属于高端蔬菜。被誉为“长寿芽”的花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，由于它的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。　花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用与五花肉来搭配，来个小炒菜，味道很不错哟。 食材 主料 花生芽250g 五花肉100g 辅料 油适量 盐适量 青蒜适量 生抽适量 胡椒粉适量   花生芽炒肉的做法 1.看看花生芽的原始模样； 2. 准备好原材料； 3. 烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒； 4. 将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒； 5. 煸炒出香味后加入花生芽； 6.翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料； 7. 稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜； 8. 翻炒均匀即可； 9. 出锅装盘。