姜丝烘蛋

姜丝烘蛋 简介 这道菜我在一家餐馆吃过，刚开始老板推荐时，我还说不喜欢姜的味道想拒绝，老板一再保证根本吃不出姜的辛辣我才同意品尝。刚出锅的姜丝蛋饼，外焦里嫩，没有一丝姜的味道，吃起来只感觉到一种特有的清甜和香气，我问了老板里面的配比，回家也炮了一份。姜，一定要选取刚上市的嫩姜，这种姜不辛辣且质感脆嫩，配了桔色的胡萝卜，更使蛋饼有一了一丝清甜的味道，让你入口后有丝丝回味。天气凉了，快吃一块美味的姜丝蛋饼吧，它会为你的身体除菌除寒。 食材 主料 鸡蛋3个 姜50g 胡萝卜30g   辅料 油适量 盐适量 姜丝烘蛋的做法 1.准备食材。 2.胡萝卜和姜去皮。 3.用擦子擦成细丝。 4.鸡蛋加适量盐打散。 5.将胡萝卜丝和姜丝放在蛋液中拌匀。 6.平底锅中放适量油，倒入蛋液，轻轻转动锅子，使蛋液均匀平铺锅底保持小火慢烘。 7.当底部完全凝固并起黄壳时，翻面再煎好另一面，即可出锅切块食用。