京酱肉丝

京酱肉丝 简介 在外地工作那些年很少吃葱，但作为地地道道的东北人，哪有不喜欢吃葱的呢，偶尔馋葱了买一根葱和青菜回来蘸酱吃，惹得南方的同事大惊小怪---哇，你就生吃啊，葱这样吃不辣啊？你们东北人怎么就喜欢生吃菜呢。。。呵呵，到了北京就好很多，咱可以点京酱肉丝吃了哈。 食材 主料 猪肉200g 甜面酱2勺 辅料 油适量 姜汁适量 味极鲜适量 淀粉适量 水萝卜适量 生菜适量 黄瓜适量 葱适量 干豆腐适量 苦苣适量 京酱肉丝的做法 1.猪肉切丝后用淀粉和味极鲜抓匀 2.干豆腐切成方块备用 3.水萝卜、黄瓜切条，葱切丝。原谅我切的不好，迎风流泪眼伤不起，切得泪流满面啊。这葱是我自己栽的。 4.苦苣和生菜洗干净，俺们就喜欢这蘸酱的菜，哈哈。 5.油锅微热，肉丝下锅文火慢炒 6.炒至变色，加入葱花 7.倒适量姜汁 8.加两勺甜面酱炒匀上色 9.倒入适量的清水熬啊熬啊 10.熬到酱汁变浓后关火 11.装盘，用干豆腐卷抹点肉酱，卷着葱丝青菜就开吃吧，那叫一个香。