荷叶薏米冬瓜汤

荷叶薏米冬瓜汤 简介 昨天大暑，夏季里的最后一个节气，也就是一年中最热的时候。按照养生专家的说法，大暑时节，天气炎热，人体出汗多，睡眠不足，体力消耗大，消化功能差。因此，许多人天气一热，体质就有所下降，常常是无病三分虚，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。中医养生小强调，炎热的大暑，对体虚者来说，应更加重视饮食调理，进行清补。在广东，我们也习惯在大暑这天煲上一锅消暑清热，祛湿健脾的汤。像今天的荷叶薏米冬瓜汤，几乎是家家户户大暑这天的必选。 食材 主料 排骨750g 冬瓜500g 薏米30g 莲子30g 辅料 姜适量 蜜枣适量 荷叶适量 扁豆15g 云苓15g   荷叶薏米冬瓜汤的做法 1.把所有材料准备好。 2.薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。 3.猪骨洗干净，切成块。 4.放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。 5.荷叶放入开水中焯一下。 6.冬瓜去皮，切成大块。 7.姜去皮，用刀背轻轻拍一下。 8.汤锅中注入适量清水。 9.倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。 10.喝的时候，按个人口味调入小许盐。 11.非常消暑清热，祛湿健脾的汤，带有淡淡的荷香，口感非常的好。