乌鸡粥

乌鸡粥 简介 冬天最佳滋补就是粥品了，虽说我是在养胃期间要清淡饮食，但是营养还是要全面与丰富的，今天介绍的这款粥是乌鸡粥。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。这款乌鸡粥熬好后，厨房里飘满鸡汤的香味，这款粥吃起来也是香浓无比，如果您和我一样属于脾胃虚寒者，喝这个粥非常适合。 食材 主料 大米1碗   辅料 乌鸡适量 大葱适量 姜适量 盐2勺 料酒适量 水适量 五香粉适量   乌鸡粥的做法 1.切几块乌鸡肉，洗净。 2.将其放入沸水中焯2分钟，撇去浮沫。 3.将大葱切段，姜切片。 4.将焯好的乌鸡捞出备用。 5.将乌鸡肉放入高压锅里。 6.放入大葱和姜片。 7.放入料酒。 8.放入五香粉（放五香粉除了提香还有温胃的作用，因为胡椒粉是温性的）。 9.放入精盐。 10.放入足量的水，水量要足够熬粥，将其盖上高压锅盖，压制鸡肉熟透。 11.压好后，将锅排气，这是压好的鸡肉汤。 12.取一碗粳米淘净。 13.将淘好的大米放入乌鸡汤中。 14. 将压软的大葱挑出来，否则影响口感。 15.粥压熟后，将姜片挑出来。 16.可以将粥盛出，配些小菜美味享用了。