韭菜炒蛋皮

韭菜炒蛋皮 简介 韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上起阳草之名。具有温补肝肾，壮阳固精，助阳防早泄、暖腰膝、消食开胃的作用。鸡蛋的营养就不用多说了，大家都知道的。两者结合，吃着非常香，很下饭哟~ 食材 主料 韭菜300g 鸡蛋2只 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量   韭菜炒蛋皮的做法 1.韭菜切段洗净 2.放入篮中沥干水分 3.把鸡蛋磕在碗里 4.洒上适量的盐，搅拌均匀 5.锅中擦上少许色拉油（注意油应少些，以免锅滑挂不住蛋液而缩为一团），把蛋液顺锅边倒入 6.一手持锅，一手将蛋液倒入锅中，然后轻轻旋锅，使之摊平匀，如有铲也可用铲抹平，随即上火烧，主要烧四壁，使热由外向里传递。待锅边沿的蛋皮翘起时即可将其揭起，翻扣在锅内，并迅即离火，用余热将其烙熟，晾凉后即可。 7.翻面，摊成两面金黄盛起 8.切成丝 9.锅中再放油，主韭菜翻炒 10.再倒入蛋皮，洒入适量的盐和鸡精 11.翻炒均匀，即可起锅