剁椒蒸鱼头

剁椒蒸鱼头 简介 这个剁椒鱼头一直是我们很喜欢的，但是这还是第一次自己做来吃，以前都是去外面饭店点来吃，因为自己不会做，做的也不地道。那天看到有个好大的鱼头，终于想自己动手试试了。结果味道还是不错的，刚好家里没有绿色香料了，要不撒一点上面就更漂亮啦。 食材 主料 鱼头500g   辅料 油适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 酱油适量 剁椒适量 大蒜适量 姜适量   剁椒蒸鱼头的做法 1.鱼头洗净，用姜丝、料酒、酱油稍腌十分钟左右。 2.在盘子上铺一层姜片和大蒜片。 3.把鱼头铺在姜片和蒜片上。在鱼头上铺一层剁椒。淋一层蒸鱼豉油。 4.等锅里水开，放上蒸架，盖上锅盖开始蒸。十分钟后取出。这是蒸好后的鱼头。 5.蒸的时候，就再准备些蒜头，切成末。 6.起油锅，把蒜末放锅里爆出香味。 7.把蒜末和油淋在蒸好的鱼头上面。