尖椒炒猪大肠

尖椒炒猪大肠 简介 这道菜是我唯一的一次买猪大肠做的，拍了很长时间了压在电脑里面，翻腾一下找出来发了，记得以前上大学那时我放假回家肯定让爸爸做这道菜给我吃的，我非常喜欢吃的，猪大肠又香然后配点尖椒炒的又香又爽口还没有那么油腻的，那时候的我什么都不理只负责吃，现在自己结婚后有次又很怀念这个猪大肠了就买了回来做，这可难为我了，这个猪大肠的清理太麻烦了，让我倒腾了一上午，不过最后成品很美味，我跟老公都爱吃的。很多人会把猪大肠里面的油留着，我觉得不行，我不喜欢吃那么油腻的，所以我差不多里面的油都清理掉了，只留下很少一部分，所以吃着没有那么的油腻呢。 食材 主料 猪大肠300g 尖椒100g 辅料 油适量 盐适量 玉米淀粉适量 料酒适量 花椒适量 姜适量 大蒜适量 辣椒酱适量 尖椒炒猪大肠的做法 1.猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净，然后把里面的油也刮掉。 2.洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒，姜丝。 3.再加适量的水煮20分钟。 4.煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短。 5.锅中热油爆香姜丝和蒜米，花椒后把猪大肠倒入翻炒。 6.加入适量料酒继续翻炒。 7.加入适量盐。 8.淋入少许老抽和适量生抽。 9.把切片的尖椒倒入锅中翻炒。 10.加适量辣椒酱。 11.水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可。