擂辣椒炒豆干

擂辣椒炒豆干擂辣椒炒豆干 简介 湖南擂辣椒有几种不同的做法：可以用擂钵将辣椒捣烂料理，还可以是直接用炒勺擂炒，还可以是先蒸软后再做，鲜辣的口感，配上嫩滑的豆干，绝对会让你再添一碗饭。 食材 主料 尖椒120g 豆干200g 辅料 蒜4粒 蚝油适量 油适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量 擂辣椒炒豆干的做法 1.豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。 2.辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。 3.将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。 4.直至辣椒变软。 5.将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。 6.锅中放油烧热，入蒜炒香。 7.入辣...