苏式萝卜丝饼

苏式萝卜丝饼 简介 又是萝卜丝饼，不要见怪哟，做食物的人最开心的事是看见别人喜欢吃自己做的学东西，上次做的萝卜丝饼别看就只是素馅的萝卜，却受欢迎的不得了，有人想吃，那就再做啰，再做~~~咱就换个样，纯东北人儿，做个苏式的点心来看看(○^～^○) 食材 主料 低筋面粉375克 高筋面粉75克 猪油150克 冷水100克 辅料 糖25克 盐3克 白芝麻适量   苏式萝卜丝饼的做法 1. 先制做油酥，把低筋粉200克筛入碗里，倒入100克猪油。 2.用刮刀切拌油和面。 3.揉成面团，盖上保鲜膜，醒60分钟。 4.再制做油皮，将低筋面粉175克，高筋面粉75克，猪油50克，冷水100克，糖20-25克，盐3克混合过筛。 5.用刮刀切拌，揉成面团，盖上保鲜膜，醒60分钟。 6.取出醒好的面，揉成长条状。 7.各自分成15个剂子。 8. 将油酥面放在压扁的油皮上。 9.像包包子一样包起来。 10.把包好的面团，擀成椭圆形。 11.从上向下卷起来，醒20分钟。 12.把卷好的面团再擀成长条形。 13.再卷起来。醒20分钟。这种3至4次。 14.将醒好的的酥皮用刀横切成两片。 15.毛头向下，光洁面向上压成皮。 16.把馅料放在擀好的面皮上。（馅料的做法参照萝卜丝饼） 17.用卷的手法包入馅料，整形。看起来好像蚕蛹呀。 18.在收口入蘸上少许水，沾些白芝麻，小火低温，油炸10分钟左右，呈金黄色即可。