骨汤冻豆腐炖粉条

骨汤冻豆腐炖粉条 简介 昨天做的酱骨，那个肉汤实在是太赞了。于是就用这个汤做了冻豆腐炖粉条。冻豆腐是把水豆腐切成块冰冻冷藏。东北冬天室外就是一个大冰箱，记得小时候还没有保温阳台，阳台到了冬天就是大冰箱。鱼、肉都装在袋子里放在阳台冷冻保存，还有一些东北特有的水果：冻梨、冻柿子。这个冻豆腐也是冬天的主要菜肴。人口多的人家会成板的买水豆腐，切块冻好，炖白菜、酸菜、各种肉类，换着样的吃。豆腐经过冷冻会产生很多蜂窝的组织，能够很好的吸收汤汁。这道骨汤炖的冻豆腐粉条，虽然没有放其它肉类一起，但是酱骨汤的肉香和咸度完全都被冻豆腐吸收了。 食材 主料 冻豆腐500g 土豆粉条100g 辅料 酱骨汤适量 辣椒油少许 蒜苗少许   骨汤冻豆腐炖粉条的做法 1.冻豆腐化冻，粉条洗净 2.锅内放入酱骨汤 3.烧开后下入冻豆腐 4.下入粉条煮软 5.粉条颜色变透明软烂即可 6.淋少许辣椒油，撒上蒜苗碎就可以了