虎皮尖椒

虎皮尖椒 简介 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食材 主料 尖椒3个 五花肉200g 辅料 油适量 盐适量 生抽1汤匙 白糖1汤匙 米醋1汤匙 香油适量 味精少许 老抽适量 葱花适量 料酒适量 浓淀粉水小半碗   虎皮尖椒的做法 1.原材料 2.将生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐0.5汤匙、米醋1汤匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用 3.浓淀粉水 4.将尖椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用 5.肉馅中加入盐、鸡精、料酒、香油、味精、老抽、葱花、水(份量要适量)，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用 6.和好的肉馅 7.取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可 8.锅里放油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面 9.另一面也煎成虎皮状 倒入步骤2中的芡汁 10.加入浓的水淀粉，并加盖焖煮一小会，这样做出的虎皮尖椒能更好的渗透进滋味 11.装盘