香煎芋头糕

香煎芋头糕 简介 这过年啊，在农村里头特别讲究的，现在生活条件好，不需要烦恼吃穿问了，而却怀念起小时候常吃到的美食。这芋头糕喻为年年高升的意思，所以春节是少不了的。经过几个小时蒸煮，熟透的芋头搁置冷透后，切小块，经过油煎后，外焦里嫩的，浓郁的葱香味，还有丰富的口感，里头的瘦肉要点嚼劲，很有层次感，难怪一直都是很欢迎的特色春节美食。 食材 主料 大米2000g 大芋头500g 猪肉750g   辅料 油适量 盐适量 味精适量 红葱头200g 五香粉30g   香煎芋头糕的做法 1.米浆，将大米洗干净后，压榨成泥浆。 2.芋头去皮后，洗干净，擦成细末。 3.红葱头油：将干的葱头，切细末，过油炸下，捞出备用。 4.将瘦猪肉切小块，稍微过油炒下。 5.将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。 6.加入盐，味精，五香粉调料搅拌。 7.灶上搁上一个大锅，里头搁水。 8.在铁容器内搁些油，涂抹容器面。 9.将搅拌好的米浆倒入容器内，再搁在大锅内。 10.盖上盖子，烧慢火蒸熟。 11.这是成品后的色泽。 12.切块，电饼铛内搁点油，将芋头糕两面煎变色亦可食用。