糯米饭

糯米饭 简介 此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制和风味基本相似。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 食材 主料 糯米200g   辅料 红豆沙适量 葡萄干适量 白糖适量   糯米饭的做法 1.糯米泡上4小时左右 2.上锅蒸熟 3.快熟时放入大枣碎一同蒸熟 4.蒸熟的糯米饭趁热拌入白糖 5.大碗内抹油，码入葡萄干 6.码一层米饭 7.码一层红豆沙，依次反复一次 8.将码好的糯米饭放入蒸锅蒸5分钟即可 9.倒扣于盘中