黑芝麻核桃面包黑芝麻核桃面包
简介
某日在二师姐的博客中留言道:生命不息,烤箱不息,哈哈,是不是有些夸张呢,不过,真的是这样的,顶着30多度的高温,继续与烤箱为伴是需要多么大的勇气啊,我家一直温度降不下来的直接原因就是我要摆弄烤箱吧,哈哈!今天来一款黑芝麻的小包,我喜欢用黑芝麻,尤其是做烘焙的时候,黑芝麻的好处多多,我就不啰唆了。这次里面加了核桃粉,这个核桃粉不是外面卖的成包的甜甜的那种,这个是我在华堂买的那种现磨的,真香啊,呵呵,可喜欢了,经常放在粥里,老公不喜欢干吃核桃,我就买这种!其实自己磨也行的,但是核桃含油量比较大,在自己家总是磨...
黑芝麻核桃面包
简介
某日在二师姐的博客中留言道:生命不息,烤箱不息,哈哈,是不是有些夸张呢,不过,真的是这样的,顶着30多度的高温,继续与烤箱为伴是需要多么大的勇气啊,我家一直温度降不下来的直接原因就是我要摆弄烤箱吧,哈哈!今天来一款黑芝麻的小包,我喜欢用黑芝麻,尤其是做烘焙的时候,黑芝麻的好处多多,我就不啰唆了。这次里面加了核桃粉,这个核桃粉不是外面卖的成包的甜甜的那种,这个是我在华堂买的那种现磨的,真香啊,呵呵,可喜欢了,经常放在粥里,老公不喜欢干吃核桃,我就买这种!其实自己磨也行的,但是核桃含油量比较大,在自己家总是磨不了那么细,知道华堂那边有的卖,我就经常去光顾了,还有黑芝麻粉,冬天还有红枣粉卖,这样做固元膏就可以轻松很多了!跑
了,来看面包吧!方子来自一本叫做*机能元素面包*的
。
食材
主料
高粉450g
裸麦粉50g
黄油20g
核桃25g
黑芝麻50g
辅料
干酵母6g
盐10g
砂糖50g
水290ml
黑芝麻核桃面包的做法
1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉;
2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;
3.轻轻压扁,排气;
4.分割成10份,松弛10分钟;
5.将面团压平,用擀面杖排气;
6.翻面,将面团从上向下卷起;
7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;
8.摆在烤盘中,开始二次发酵;
9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。
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