五香茶叶蛋

五香茶叶蛋 简介 早餐可选的品种确实很多，牛奶、豆浆、稀饭，加些主食面包、或者青菜，而我更喜欢再加上一个茶叶蛋，这会让你的早餐更营养，从而保证家人一个上午的旺盛体力。外面买的茶蛋或者太咸，或者煮成石头一样硬。所以，在家里煮上一锅茶蛋，不仅味道更香，而且软硬适中。早上用微波炉热20秒，省时省事。岂不快哉？ 食材 主料 鸡蛋15个   辅料 茶蛋调料1袋 盐适量 茶叶适量 老抽适量 八角适量   五香茶叶蛋的做法 1.鸡蛋放入冷水锅，注意鸡蛋一定要新鲜，特别是夏季这点很重要。 2.加一包茶蛋调料，因为里面除了花椒、大料之外，调料包里还加了红曲、茴香、丁香等调料，这些都在家里配会好麻烦的哦。 3.我是还要另外再加几粒大料。 4.调料包本身的茶叶太少了，一定另外再加一些茶叶才会味道更香浓。 5.盐要适量，不能太咸也不要太淡，除此之外当然少不了老抽。这样煮出的蛋才颜色漂亮，略有酱香。 6.煮熟的蛋要用冷水冲一会，再打破表皮，重新入锅并煮开入味着色。 7.重新煮开以后再放凉，先不要捞出来哦，要浸泡两小时以上使其更入味。