白灼芦笋尖

白灼芦笋尖 简介 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 食材 主料 芦笋200g   辅料 油适量 蒸鱼豉油适量 细香葱适量 干红椒少许 姜丝适量   白灼芦笋尖的做法 1.将芦笋洗净。 2.从中间切成两段，用嫩尖的部分。 3.姜切细丝。 4.葱白切丝细，一起泡入清水中备用。 5.水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。 6.焯烫一两分钟变色。 7.捞出笋尖码在盘中，放上葱姜丝和干红椒。 8.起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上。 9.再淋上蒸鱼豉油即可。