鲜虾日本豆腐

鲜虾日本豆腐 简介 日本豆腐其实不是豆腐，它是用鸡蛋加工而成的，原来叫日本豆腐，现在叫鸡蛋豆腐了，不过人们还是习惯叫它日本豆腐，这种豆腐口感很软嫩细滑，炒下再熘口感很好。 食材 主料 日本豆腐4个 对虾50g 辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 辣椒2根 胡萝卜适量 淀粉适量 海鲜酱油少许   鲜虾日本豆腐的做法 1.取四个三鲜日本豆腐。 2.两根一切，一刀从中间切开。 3.轻轻倒出豆腐，切一指厚的片。 4.放入碗中备用。 5.将鲜虾去头去皮。 6.将辣椒和胡萝卜切菱形片。 7.将水烧开，放入虾仁煮至断生。 8.捞出备用。 9.将油倒入碗中烧至八成热，将干淀粉撒在日本豆腐上，裹匀，一个个下入油中炸。 10.炸至金黄浮起。 11.捞出控油。 12.将油倒出，留底油，下入胡萝卜片煸炒。 13.加入辣椒煸炒。 14.倒入调料汁。 15.放入豆腐和虾仁。 16.淋入一些水淀粉炒匀出锅。